虾饺烧卖凤爪好吃的茶餐厅

　　如果想吃齐虾饺、烧卖和凤爪，近期食客反复点名的店集中在虾饺妹、胜记酒家、南珍：虾饺被夸弹牙爆汁，烧卖鲜甜，凤爪一吮脱骨。

　　一、先看这三道点心的基本标准

　　虾饺：皮要薄到透光，筷子夹起不破；馅里是紧实鲜虾，咬开脆甜带汁。

　　烧卖：猪肉与虾肉比例要刚好，上面蟹籽弹牙，入口鲜甜。

　　凤爪：蒸到软糯入味，一吮脱骨，才算合格。

　　二、被食客点名的茶餐厅/茶楼

　　虾饺妹：本地食客从小吃到大，虾饺、凤爪和蒸排骨是常点组合。

　　胜记酒家：食客称虾饺皮透亮、虾肉弹开，鸽皇和葡式蛋挞也常被一起推荐。

　　南珍：有食客把它与广州、深圳顶级早茶并列，推荐芋泥流心烧卖、黑松露虾饺皇和5A凤爪王。

　　深圳早茶：虾饺皇被形容为外皮Q弹、内馅有两个大虾仁，鲜味突出。

　　三、点单搭配与实用参考

　　茶底：一壶普洱或铁观音，配虾饺、烧卖、凤爪，能从早餐慢慢吃到中午。

　　加点点心：红米肠、蛋挞、芒果椰汁糕常与三道主角同点，口感有脆有嫩有清甜。

　　费用：有食客记录，一桌含虾饺皇、红米肠、芒果椰汁糕等，加5%服务费和10元/人茶位费，合计约250元。