有机水果蔬菜的营养价值真的比普通水果蔬菜高吗？

　　多项权威检测显示，有机蔬菜与普通蔬菜在维生素、矿物质等营养指标上并无显著差异，有些普通蔬菜的维生素C、番茄红素含量甚至高于同品类有机蔬菜。

　　一、检测数据怎么说

　　央视抽检结论：栏目组随机选购7种有机蔬菜与同品类普通蔬菜送检，结果显示两者在营养价值水平上没有明显差异。

　　具体指标对比：有机韭菜维C含量高于普通韭菜，但普通上海青、胡萝卜、黄心土豆的维C含量反而更高；普通西红柿的番茄红素含量也高于有机西红柿。

　　口感无差别：有测评者品尝后表示，有机蔬菜与普通蔬菜在口感和味道上“真的没有什么太大区别”。

　　二、价格高在哪

　　成本驱动：有机蔬菜价格高主要因为生产成本高——需要改良水质土壤、人工投入大、产量比常规蔬菜低，加上认证费、检测费、包装保鲜运输等环节的投入。

　　认证门槛：有机食品依据有机生产规程，整个生产过程不允许使用化学合成的农药、化肥、植物生长调节剂，必须经过国家认监委指定的认证机构审核。

　　溢价与营养无关：价格差异反映的是生产方式不同，并不意味着营养价值更高。

　　三、普通家庭怎么选

　　营养角度：市面上供应的普通蔬菜基本可以满足日常营养需求。

　　安全角度：农药残留检测中，普通蔬菜虽有少量检出，但均低于国家标准，属于合格产品。

　　选购建议：一般家庭不必非要购买有机蔬菜；追求高品质生活或家有婴儿、孕妇等特殊人群，可根据自身需求选择。