贵州肇兴侗寨有哪些特色美食？

　　酸汤鱼是贵州肇兴侗寨最不可错过的招牌美食，这道用稻田鱼与木姜子酸汤炖煮的侗家菜，鲜辣开胃、鱼肉嫩而不腥，搭配腐乳蘸水更是地道，街边小摊10元就能吃上一碗酸汤粉，主街的糯米饭包烤肉也只要10元一份，是性价比极高的侗乡烟火味。

　　一、侗家招牌菜：酸辣鲜香的味觉记忆

　　酸汤鱼：当地红酸汤煮稻田鱼，酸辣开胃，鱼肉嫩而不腥，腐乳蘸水是灵魂搭配

　　腌鱼腌肉：用糯米酒腌制后蒸熟，咸香中带酒香，配白粥或米饭都极佳

　　牛瘪火锅：侗娘私房菜的特色，酱牛排骨与牛瘪锅底风味独特，被食客称为"不负盛名"

　　二、主食与小吃：管饱又解馋的街头味道

　　糯米饭包烤肉：主街小摊10元/份，焦香烤肉裹进软糯米饭，管饱又香

　　脆皮香猪肉粉：早餐人气王，肉脆汤鲜，是本地人的心头好

　　灰碱粑与卷粉：灰碱粑切条炒制带草木清香，5元一碗；夜市卷粉鲜辣可口，都是特色小吃

　　三、夜市与饮品：侗寨的烟火夜色

　　侗家油茶：鼓楼旁阿婆现做，咸香回甘配炒米，是解压暖身的热饮

　　糯米酒与冰浆：当地禾香糯米酿的米酒清甜，配上贵州特产冰浆，夜游侗寨的消暑良伴

　　夜市氛围：夜晚鼓楼灯火亮起，夜市飘香，边逛边吃最能感受侗寨温柔烟火

　　四、实用贴士

　　人均预算：街边小吃人均30-50元吃撑，长桌宴拼桌人均约150元

　　最佳体验：选择巷内本地人小店更实惠地道，侗族大歌表演时段（10:00/16:00）前后用餐可顺便看演出

　　特色推荐：脆皮烤香猪需提前预订，合拢宴上的腊肉炒蕨菜也是地道风味