田螺的营养价值有哪些？

　　一、核心营养成分

　　高蛋白低脂肪：田螺属于典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　维生素A丰富：螺肉含有丰富的维生素A，有助于保护眼睛、缓解视力疲劳，还能预防夜盲症。

　　矿物质全面：富含钙和铁元素，既能增强骨骼，又能改善缺铁性贫血。

　　二、主要健康益处

　　护眼明目：因富含维生素A，民间认为清明前吃几次田螺对眼睛有益。

　　强健骨骼：钙含量高，老人食用可辅助预防骨质疏松，青少年吃有助于骨骼和牙齿发育。

　　补血与免疫：铁元素帮助补血，蛋白质有助于提高抵抗力，减少疾病发生。

　　清热利水：中医认为田螺味甘咸、性寒凉，具有清热、利尿、止渴、醒酒等功效，可用于辅助调理小便不利、黄疸、脚气等问题。

　　三、食用注意事项

　　必须彻底煮熟：田螺可能携带寄生虫，务必大火炒煮10分钟以上，切忌生食或半熟食用。

　　清洗去泥沙：买回后用清水养2—3天，滴几滴香油可助其吐净泥沙，烹饪前剪去尾部、刷净外壳。

　　两类人少吃：田螺性寒，脾胃虚寒、易腹泻者及风寒感冒期间的人应少吃或不吃。