广式粤菜酒楼哪家好吃

　　说到广式粤菜酒楼，广州酒家、炳胜私厨、侨美食家这三家老字号是绕不开的选择，其中炳胜私厨和广州酒家分别代表了米其林星级体验与1935年传承的经典风味，人均从60元到200元丰俭由人。

　　一、经典老字号：广州酒家与泮溪酒家

　　广州酒家：始创于1935年，被称为“广州第一家”，文昌总店的文昌鸡是教科书级存在，皮爽肉滑，蘸姜葱料食用最显原鲜。招牌清蒸鳜鱼采用活鱼现杀、隔水大火蒸8-10分钟的做法，人均100-200元，是家庭聚餐和游客尝鲜的性价比之选。

　　泮溪酒家：位于荔湾龙津西路，环境可赏荔枝湾景致，是首批五钻级（国家特级）酒家之一。网友实测六人早茶消费约197元，虾饺、凤爪等点心出品稳定，适合体验园林式饮茶氛围。

　　二、米其林与品质之选：炳胜私厨与白天鹅

　　炳胜私厨：连续两年（2018、2019）获得米其林一星，位于天河东路太古汇对面，古色古香的岭南建筑风格别具一格。出品注重时令（不时不食），招牌菜包括斗门膏蟹焖黑毛节瓜、海椰果炖水鸭、白切海南文昌鸡，人均消费较高，需提前预约。

　　白天鹅宾馆玉堂春暖：同样入选2026广州米其林一星榜单。作为老牌五星酒店内的粤菜餐厅，其环境与服务一流，适合商务宴请或特殊纪念日，招牌菜以传统手工粤点及精致粤菜为主。

　　三、街坊食堂与高性价比：有记家厨与鹭园酒家

　　有记家厨（金鱼街老店）：藏在巷子里的街坊味，人均约60-80元。必点白切猪手，软爽入味；沙姜猪肚勾芡恰到好处，猪肚够软；猪肝汤鲜嫩且无浓味精味。环境简陋但日日排队，是体验地道市井烟火气的好去处。

　　鹭园酒家（海珠区）：四十一年老字号，新港西路店主打传统粤菜，氧吧鸡、香酥紫菜鳗鱼卷是招牌；上渡路店则主打湛江菜，白切大扇鸡、古法脆皮红米肠值得一试，两家门店菜品完全不同，注意区分。