番茄锅底超赞的火锅店

　　一、番茄锅底人气王：海底捞凭什么封神

　　用料扎实：海底捞的番茄锅全锅凝聚约6斤番茄，选用新疆北纬40°黄金种植带的番茄，年日照超1600小时，果肉厚实、酸甜饱满

　　经典地位：这款锅底已上市16年，是无数捞粉心中的“治愈系”味道

　　大众口碑：有网友直言“海底捞整体味道一般，但这个番茄汤底无对手”，还有人说“番茄锅脑袋”见了就走不动路

　　二、番茄锅底的宝藏吃法，别只用来涮肉

　　番茄牛肉滑蛋饭：打散鸡蛋倒入番茄锅定型捞出，铺在米饭上，撒牛肉粒、芹菜碎，浇两勺浓郁番茄汤，酸甜开胃

　　手工和牛捞面馄饨：点半份和牛+一份捞面，让师傅把面扯成薄皮，包上和牛片下番茄锅煮3分钟，吸满汤汁一口爆汁

　　响铃肥牛虾滑卷：响铃卷烫软铺开，依次铺上肥牛和虾滑卷起，煮至浮起，吸饱番茄汤汁的层次感超丰富

　　三、除了海底捞，还有哪些番茄锅值得打卡

　　杭州·黔屿渝：主打“两只番茄嫩牛肉”，整只番茄挖空作盏，牛肉片偎在里头，涮后番茄的酸香渗进肉纹，最后把软烂的番茄推进锅里，汤底更鲜亮

　　七台河·本地人气火锅：有红油/清汤/番茄/藤椒四种锅底，番茄锅底被当地食客评价为“最正宗最入味”

　　古风主题火锅店：番茄锅底把鸡蛋打散加入后，就是一碗“超级好吃的番茄鸡蛋汤”，被网友强推