桂林旅游必吃美食

　　桂林山水之外，米粉、啤酒鱼、油茶、酸嘢等一道道地道风味，正构成这座文旅名城最富烟火气的美食名片——2026年秋日，从街头五元一碗的米粉到漓江边的啤酒鱼，桂林的味觉记忆正在被重新书写。

　　一、桂林米粉：清晨的灵魂滋味

　　干捞吃法：桂林米粉最地道的吃法是干捞，取粉后加入卤水、葱花、黄豆、酸豆角等配料拌匀，米粉洁白、韧性、爽口，卤水以猪筒骨、牛骨配草果、桂皮等熬制而成。

　　性价比突出：一碗二两米粉仅5元左右，加肉也不过10元，本地司机和游客都赞不绝口。

　　明星同款：歌手张含韵在桂林演出后晒出米粉照片，直言“桂林米粉就该到桂林吃”，特别提到桂林米粉汤底鲜美清透，并无大量酸笋。

　　二、风味菜肴：山水的另一种打开方式

　　阳朔啤酒鱼：选用漓江鲜鱼，以啤酒烹制，鱼汁拌饭是一绝，田螺酿、竹筒饭同样值得一试。

　　荔浦芋扣肉与醋血鸭：荔浦芋头细腻粉糯，扣肉肥而不腻；醋血鸭拌饭香浓开胃，是桂北人家的待客硬菜。

　　酸豆角炒小鱼小虾：漓江流域溪鱼溪虾过油后与酸豆角同炒，酸辣焦酥，演绎桂林独特的“酸”味哲学。

　　三、小吃与甜品：街头巷尾的惊喜

　　红糖酸嘢：以红糖、辣椒粉拌水果，酸甜辣交织，是本地人钟爱的开胃小吃。

　　清补凉与桂花冰淇淋：椰奶清补凉消暑解腻；象鼻山文创冰淇淋带有桂花香气，好吃不腻。

　　灵川麻辣面：三十余年历史的桂北风味，麻香温柔、辣味醇厚，二两仅5元，是米粉之外的另一张早餐王牌。