推荐一些适合在早市购买的海鲜产品

　　早市买海鲜讲究“抢鲜”，9月开渔后正是虾、蟹、贝类最肥美的时节，推荐优先选购基围虾、梭子蟹、花蛤和各类海鱼，搭配“一看二按三闻”的挑选口诀，保你买到透亮紧实的好货。

　　一、早市首选：这些海鲜正当季

　　基围虾：选身体透亮、肉质紧实有弹性的，避开发红、透明度差的个体

　　梭子蟹：母蟹腹部发黄明显为佳，掂量起来沉甸甸的说明肉满

　　花蛤：要选壳能闭合的鲜活个体，开口不闭的说明不新鲜

　　海鱼：看眼睛清澈度，鱼眼明亮凸出、鱼鳃鲜红的更新鲜

　　生蚝：挑饱满肥厚、不干瘪的，壳微微张开的养在清水里吐沙更干净

　　海参：早市偶遇好货别错过，选体壁厚实、刺挺直的品质更稳

　　二、早市挑鲜的“三字诀”

　　看：虾身透亮、蟹壳青亮、鱼眼清澈，颜色自然不发暗

　　按：肉质紧实有弹性，手指按压后迅速回弹说明新鲜

　　闻：只有淡淡海腥味，若有刺鼻异味或氨味则不新鲜，果断放下

　　三、放心买、安全吃

　　渠道：优先去资质齐全的农贸市场、商超或品牌海鲜门店，避免来源不明的流动摊贩

　　保存：买回后尽快低温冷藏或冷冻，两天内食用放4℃以下冷藏，不然直接密封冷冻

　　处理：生熟食材分开处理，接触生海鲜后要洗手并清洁厨具，彻底煮熟再吃

　　分人：过敏体质、痛风人群及老人儿童要控制摄入量，海鲜是高嘌呤食材