客颂·客家宴（黄埔店）的招牌菜有哪些？

　　客颂·客家宴（黄埔店）的招牌菜以客家清炖鸡、手撕盐焗鸡、客家酿豆腐三样最为经典，搭配金奖土猪汤，人均约85元就能吃上一桌地道的客家风味。

　　一、招牌菜推荐：客家双鸡与酿豆腐

　　客家清炖鸡（118元/只）：选用鸡龄130天的凤中凤清远鸡，仅配当归、红枣两味药材，压力锅压煮15分钟即出锅。鸡肉滑嫩、鸡香浓郁，鸡皮带有黄油般的坚挺度，汤汁清亮不油腻，直接喝或拌饭都极佳。

　　手撕盐焗鸡（138元/只）：皮脆肉香，咸香入骨，鸡皮有黄油质感，与清炖鸡并称“客家双鸡”。同样是检验餐厅鸡质与调味功力的试金石，出品水准均衡。

　　客家酿豆腐（38元/份）：源自中原饺子文化南迁后以豆腐代替面皮的智慧，填入猪肉香菇馅料煎焖而成。客颂的酿豆腐外皮金黄软嫩，内馅饱满鲜香，酱汁咸鲜适中。

　　二、汤品与搭配：金奖土猪汤

　　金奖土猪汤（28元/位）：取梅州、河源深山土猪的瘦肉、猪心、猪肝和粉肠，加入白胡椒，以山泉水单盅慢炖4小时以上。汤头清甜鲜香，猪肉蘸酱油吃是地道客家吃法。

　　推荐组合：清炖鸡+酿豆腐+猪肉汤的经典组合，人均85元就能吃到客家菜的灵魂。若想尝盐焗鸡，两人以上分享更合适，人均也不过百元出头。

　　三、性价比与就餐体验

　　人均消费：约85元，两人用餐整单消费约170元，分量实在、用料充足。餐厅食材从梅州、河源深山直供，无预制菜，后厨由12年以上客家老师傅掌勺。

　　适合场景：2-4人小聚或家庭聚餐都很合适。店内设有包房和明厨亮灶，带老人小孩用餐也方便。清炖鸡需现炖，上菜约20-25分钟，建议到店先下单。