贵州西江千户苗寨有哪些特色美食？

　　西江千户苗寨的特色美食以酸汤鱼为灵魂代表，辅以长桌宴、腊肉炒蕨粑和苗家鸡稀饭等原生态苗家风味，是体验苗族饮食文化的核心入口。

　　一、酸汤鱼：苗家待客的“灵魂菜”

　　地道做法：苗家酸汤多采用淘米水自然发酵，不加番茄酱，配以白水河现捞的稻田鱼，鱼肉嫩滑、汤味酸辣鲜香。

　　品尝要点：木姜子调制的蘸水是点睛之笔，搭配热气腾腾的土陶锅，连喝三碗汤也不腻。

　　价格参考：民宿内一份2-3人份酸汤鱼约100-150元，比半山腰景观餐厅更实惠。

　　二、长桌宴：苗族宴席的最高礼仪

　　文化底蕴：长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年历史，桌上摆满苗家传统佳肴。

　　特色环节：宴席中常有“高山流水”敬酒仪式——几位苗家姑娘站成台阶，从高处依次倒下米酒，客人张嘴接住，承载“酒满敬人”的淳朴。

　　必尝菜品：红皮鸡蛋、酸汤火锅、腊肉拼盘等均是长桌宴的经典搭配。

　　三、特色小吃与家常风味

　　腊肉炒蕨粑：腊肉为火塘烟熏半年的土猪肉，蕨粑由蕨菜根磨粉制成，口感Q弹，锅气十足。

　　苗家鸡稀饭：用土鸡慢熬两小时，粥稠而鲜，是暖胃治愈的早餐首选。

　　街头小吃：现切黑毛猪烤串、糯米酒、霉豆腐（10元/份，油炸后外酥里嫩）等遍布寨内，适合边逛边尝。