得月楼松鼠桂鱼的具体价格是多少？

　　截至2026年9月，苏州得月楼的松鼠桂鱼（松鼠鳜鱼）单条价格普遍在180元至260元区间，具体因门店、选鱼规格及时令略有浮动，属于苏帮菜馆中的高档宴客菜定价。

　　一、得月楼松鼠桂鱼的定价水平与市场参照

　　老字号定位：得月楼与松鹤楼齐名，是苏州正宗苏帮菜的代表，其松鼠桂鱼定价在本地同品类中处于中高档水平，与松鹤楼“二百多元一条”的公开价格基本相当。

　　行情区间：苏州市场同类菜品单条价格普遍在168元至258元之间，例如有苏州网友晒出188元一条的实付价，也有餐厅团购价需168元，得月楼的定价大致落在此区间内。

　　规格决定价格：该菜选用约750克鲜活鳜鱼，鱼越大、肉质越细嫩，定价越高；得月楼按鱼重和当天进价浮动报价，故同一家店不同时段价格可能略有差异。

　　二、这道菜为何“值这个价”

　　原料成本高：松鼠桂鱼必须用鲜活鳜鱼（桂鱼），鳜鱼本身市场价不低，有网友感叹“一小条都要60块钱”，得月楼作为老字号对选料要求更严。

　　工艺极繁复：从剔骨、剞菱形花刀、拍粉、两次油炸到调制糖醋卤汁，全程手工操作，刀距约0.5厘米且不能破皮，一道菜需数道工序才能成型。

　　文化附加值：相传乾隆下江南时在松鹤楼品尝后大为赞赏，这道菜由此成为苏帮菜的文化符号，也是苏州宴席的压轴菜，老字号的品牌溢价自然包含其中。

　　三、点单建议与性价比参考

　　人多更划算：松鼠桂鱼分量足、造型大，适合三四个人分享，有网友表示“幸好我们人多，去了一车”，人少容易吃腻或浪费。

　　关注时令与优惠：部分门店在淡季或工作日有团购价或半价菜活动（如莼菜银鱼羹半价），点单前可先问店员有无套餐。

　　堂食优先：现炸现浇汁才能听到“吱吱”声、吃到外酥里嫩的口感，外卖或复热后的成品难以还原这道菜的灵魂。