捞福记鲜货火锅有哪些特色锅底？

　　捞福记鲜货火锅的特色锅底，核心就在“鲜”字上做文章——既有酸甜浓郁的番茄锅、清鲜暖胃的菌汤锅，也有麻辣过瘾的川味牛油锅，配合灵活的拼锅模式，能满足不同口味的食客。近期门店最主打的，是将“鲜货”概念融入锅底，强调食材本味与汤底的融合。

　　一、经典锅底：酸甜与麻辣双主打

　　番茄锅：采用新疆黄金种植带番茄，每锅约6斤番茄慢熬，汤底浓郁挂勺，酸甜开胃，涮煮前先盛一碗汤暖胃是不少老顾客的固定仪式

　　牛油麻辣锅：川渝风味灵魂，牛油搭配花椒、干辣椒等十余种香料慢火提炼，入口麻香、辣味层次分明，特别适合涮煮毛肚、黄喉、鸭血等内脏类食材

　　清油麻辣锅：口感相对清爽，适合怕油腻但又想解馋的食客，属于牛油锅的轻量替代

　　二、清淡养生系：先喝汤再涮菜

　　菌汤锅：以松茸、牛肝菌、香菇等六种食用菌混合熬制，富含多糖与氨基酸，汤色清亮、菌香浓郁，是“先喝汤再涮菜”的养生派首选

　　猪肚鸡锅：内含大块猪肚和鸡肉，胡椒味浓郁，汤色微黄，暖胃鲜美，正确的吃法是先喝汤再涮菜

　　三鲜锅：以鸡骨、猪骨与干贝为基础高汤，加入金华火腿提鲜，整体呈现醇厚不腻的复合鲜味

　　三、拼锅模式与隐藏吃法

　　四宫格随心搭：支持将锅底分成2格或4格，顾客可以只选1-2个付费口味，其余用清水锅，既省钱又避免浪费

　　自制锅底DIY：利用小料台上的牛肉酱、辣椒油、蚝油等免费调料，可以自制麻辣锅或海鲜锅底

　　番茄汤牛肉粒拌饭：用免费牛肉粒配番茄锅汤底，拌上白米饭，是社交媒体上广泛传播的高性价比吃法