六盘水有哪些特色美食？

　　一、两大招牌：羊肉粉与烙锅，凉都美食的灵魂

　　水城羊肉粉：以本地散养黑山羊骨慢熬8小时做汤底，羊肉薄嫩无膻，配手工滑米粉、酸菜、薄荷和糊辣椒，鲜辣暖胃，是六盘水最具代表性的标志性美食。推荐老店包括水城古镇30年历史的向佳羊肉粉（24小时营业）和市区连锁“尝回头”，人均约14-17元。

　　水城烙锅：中间凸起的传统砂锅少油干煎，五花肉滋滋冒油、包浆豆腐鼓泡流心，蘸上秘制糊辣椒蘸水，香辣过瘾。水城古镇烙锅一条街是打卡胜地，全有福烙锅挂有“贵州老字号”牌匾，干碟辣椒就有四种口味可选，人均约40-55元。

　　二、正餐硬菜：汤锅与火锅，暖胃更暖心

　　茨冲鸡火锅：本地土鸡先炸后炖，糍粑辣椒汤底香辣浓郁，搭配荞饭泡汤吃，秋冬暖身，人均约58元。这道起源于20世纪70年代末的乡间美味，如今已在水城区陡箐镇形成23家店铺的火锅一条街。

　　豆汤圆子火锅：红豆熬至浓稠拉丝，手工鲜肉圆子Q弹爆汁，蔬菜自助随便拿，清淡不辣的口味适合老人小孩，人均约38元。钟山区区府路麒麟总店最为出名。

　　三、街头小吃与美食地标：从早吃到晚

　　小吃清单：郎岱凉粉酸甜微辣解暑神器（8元/份）、怪噜饭腊肉折耳根酸菜爆炒（10元管饱）、荷叶糯米鸡现蒸现拆、本地冰浆配烙锅解辣一流。

　　美食街推荐：水城古镇美食街集羊肉粉与烙锅一站式打卡；川心小区美食街大排档林立，凌晨仍排长队；场坝小吃街是本地人的深夜食堂。

　　特色饮品：刺梨汁作为高原高维C饮品，酸甜解腻，是吃烙锅、羊肉粉的标配。