厨房擦锅纸致癌物超标？柚家召回1500件厨房纸巾，丙烯酰胺限量0.1mg/kg，普通厨房纸不能直接接触食物
柚家厨房纸巾丙烯酰胺超标召回，1500件产品已启动退换
2026年8月12日，上海市市场监管局发布召回公告，上海柚家科技有限公司主动召回1500件柚家厨房纸巾，原因是该批次产品（生产日期2026年1月21日，规格210×195mm（2层））中丙烯酰胺含量超过国标GB/T 26174-2023规定的≤0.1mg/kg限量，可能对消费者健康造成伤害，要求立即停止使用[1][5]。这一事件迅速登上热搜，引发公众对“厨房纸致癌物”的广泛讨论，但多位专家指出，丙烯酰胺的2A类致癌物分类并不意味着“一张纸就能致癌”，恐慌需要科学理性看待。
丙烯酰胺是什么？2A类致癌物到底有多危险？
物质来源与致癌分类
丙烯酰胺是造纸过程中使用的聚丙烯酰胺助剂的原料单体，若聚合反应不完全便残留在成品纸中[1][5]。国际癌症研究机构（IARC）将其列为2A类致癌物，即动物实验证据充分、对人类致癌证据有限[3][7]。与之对比，日常生活中常见的薯条、薯片、咖啡、烤面包等高温烹饪食物是丙烯酰胺的主要摄入来源，单根薯条中的含量就可能超过一张超标1倍的厨房纸巾（约2g）在100%吸收假设下的迁移量[3]。
风险评估：剂量才是关键
营养师顾中一指出，大鼠出现10%额外肿瘤的剂量约为每天每公斤体重0.17mg，而普通人通过食物摄入丙烯酰胺的平均水平约为每天每公斤体重0.4-1.9μg，安全距离仅有几十倍到几百倍，距离国际惯用的“一万倍安全阈值”仍有差距，因此需要持续关注但不必恐慌[3]。云无心45进一步强调，国标限量0.1mg/kg是“生产中能够达到的标准”，而非“有害/无害的界限”，超标即表明产品未达到品控要求，需要进行整改[5]。
普通厨房纸能直接接触食物吗？GB/T 26174与GB 4806.8到底有什么区别？
执行标准决定功能边界
普通厨房纸执行的是GB/T 26174《厨房纸巾》，该标准侧重吸水吸油等清洁性能，并非食品接触标准。而可直接接触食物的纸张必须符合GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》[2][6]。小怡说车在视频中强调，许多消费者误以为“厨房纸”就是“食品级”，实际上只有包装上明确标注GB 4806.8或“食品接触用”字样的产品才能用于包裹食物、吸食材表面水分等操作[2]。
选购建议：认准标准与检测报告
红星新闻指出，若商家暗示普通厨房纸能包食品，属于虚假宣传。消费者应查看商品介绍页面有无第三方机构出具的“可接触食品用检测报告”或认证证书，检测依据为GB 4806.8。既无执行标准又无第三方报告的产品，切勿接触食物[7]。
柚家科技公司业务影响与行业连锁反应
| 动作 | 涉及业务 | 影响对象 | 关键数字 | 短期影响 | 长期观察 | 来源 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 主动召回 | 柚家厨房纸巾（壁挂式） | 消费者、经销商、品牌信誉 | 1500件，2026年1月21日批次 | 退货退款、下架整改、舆情危机 | 品牌可能升级品控体系，行业标准执行力度加强 | [1][5] |
| 委托生产 | 重庆永美生活用品有限公司 | 代工厂商 | 生产商涉及 | 委托方可能更换供应商或加强驻厂质检 | 代工模式质量管控风险暴露 | [1] |
| 丙烯酰胺检测 | 造纸助剂供应链 | 聚丙烯酰胺供应商 | 限量0.1mg/kg | 相关供应商需提供更严格单体残留证明 | 行业可能推动更环保的替代助剂 | [3][5] |
舆论场观察：恐慌与理性的两极化
事件发酵后，网友反应呈现明显分化。部分消费者表示“天塌了，一直拿厨房纸吸肉上的水分”，并呼吁“食品级厨房纸才是刚需”[6]。而科技博主“科技Yu”和“云无心45”则通过详细科普，引导公众区分“超标召回”与“致癌恐慌”，并强调“厨房纸只用于擦拭清洁，不是为直接接触食物设计的”[3][5]。值得注意的是，多个微博大V均指出，丙烯酰胺能通过皮肤吸收，但吸收率远低于口服，且用一张超标纸巾接触餐具的迁移量极小，风险可控[3]。
延伸价值：从厨房纸看日用品国标体系
此次事件并非孤例。2023年实施的GB/T 26174-2023首次将丙烯酰胺限量纳入厨房纸巾标准，体现了国家对纸制品安全性的重视。但消费者对“食品接触用纸”与“普通清洁用纸”的认知混淆普遍存在。类似问题也出现在烘焙纸、吸油纸、纸杯等品类中。建议消费者养成习惯：任何接触食物的纸张，无论是否为厨房纸，都应确认包装上的GB 4806.8标识或第三方检测报告。对于企业而言，品控不仅是法律红线，更是品牌信任的基石。
QA常见问题解答
问：厨房纸巾丙烯酰胺超标，还能继续用吗？
答：该批次（2026年1月21日生产，柚家壁挂厨房纸巾）已被要求召回，应立即停止使用。其他品牌或批次若符合GB/T 26174标准且未在召回范围内，可继续按说明书用于清洁，但不要直接接触食物。
问：油烟机擦锅纸和厨房纸巾是同一类产品吗？
答：通常“擦锅纸”是厨房纸巾的一种营销叫法，执行标准同样为GB/T 26174。若未标注GB 4806.8，不可用于擦拭锅具内部或直接接触食物。建议使用专用食品级吸油纸或烘焙纸。
问：如何判别厨房纸是否食品级？
答：查看包装上是否有“GB 4806.8-2022”或“食品接触用”字样。若没有，可查询商品详情页是否提供第三方检测报告。若无任何标识，默认仅限清洁用。
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