外地人如何买到正宗东海梭子蟹？

　　东海“小开渔”后梭子蟹大量上市，浙江人的餐桌被这口“东海第一鲜”强势支配，外地人想吃正宗东海梭子蟹，既可直接网购也可奔赴江浙产地“拼蟹”，还能尝到现场加工的现蒸现吃。

　　一、想尝鲜先搞懂今年梭子蟹价格行情

　　价格明显回落：开渔初期杭州市场批发价约55元/斤，目前大量上市后价格已比开渔初期降了约40%，宁波水产品批发市场日交易量达180吨左右。

　　零售价随规格浮动：杭州凤起农贸市场二两规格25元/斤、三两至四两35元/斤、四两至半斤45元/斤、半斤以上55元/斤，比上周每斤便宜了十几二十块。

　　品质蟹价差不大：有水产老板称码头好蟹收购价就要70-80元一斤，杭州卖30元一斤的好蟹概率不大，但消费者反馈中32元一斤也能拼到六两左右的优质螃蟹。

　　二、外地人买正宗东海蟹的三种主流渠道

　　线上即时零售最快：淘宝闪购等平台联合商超开启“全国开海季”，开渔近一周梭子蟹订单量环比上涨260%，兰州、呼和浩特等内陆城市也能实现鲜活梭子蟹下单后30分钟配送到家。

　　产地直发快递到家：不少网友通过当地渔家或舟山海鲜铺直接下单，如找舟山朋友代购50元一斤中蟹，或向当地渔家订蟹，泡沫箱加冰袋包装，头天下午下单第二天中午就能到货，到手冰块都没化。

　　亲赴江浙市场“拼蟹”：宁波、杭州等批发市场整筐梭子蟹30-50斤一筐不拆零，年轻人流行线上组队、线下拼单，平均一斤20多元，还能现场挑活蟹、就近加工现蒸现吃。

　　

　　三、学会挑蟹看这三处，避免买到“水蟹”

　　看壳与纹路：选外壳厚实坚硬、背部纹路深的蟹，纹路越深越厚实说明越壮，肉质紧实鲜甜、腥味轻。

　　按压与掂重：用手捏蟹盖尖端，手感坚硬代表肉满，一捏发软大概率是空壳；上手掂一掂，分量沉甸甸的说明新鲜度好，手感轻则可能是养久了消耗大。

　　看腹部与反应：腹部发白、纹路深且肚脐突出透出蟹黄颜色的为佳，母蟹腹部边缘泛橘红色说明够肥；活蟹反应敏捷、触碰有弹力，按蟹脚有弹力就是好蟹。