除了白菜，哪些蔬菜也可能被甲醛浸泡？

　　2026年8月22日，河北张家口康保县政府通报确认，网传“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”视频属实，系收购商为长途运输保鲜的违法行为，公安已对相关人员、车辆依法采取强制措施。

　　

　　一、官方通报确认违法事实

　　事件定性：康保县政府8月22日发布通报，初步核查视频反映情况属实，系收购商在装运过程中为蔬菜运输保鲜的违法行为。

　　处置进展：公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中；涉事白菜流向同步紧急追溯。

　　问题根源：收购商违规用甲醛处理白菜根部，目的是长途运输不烂、到市场外观新鲜，甲醛属国家明令禁止用于食品的一类致癌物。

　　二、消费者如何辨别

　　闻气味：正常白菜有自然清香，甲醛处理过的白菜有刺鼻化学味，根部尤其明显。

　　看外观：叶片异常翠绿油亮、久放不腐，或根部异常白净、切口长时间不变暗，需警惕。

　　摸质地：叶片硬挺干硬、缺乏水润脆嫩感，或表面滑腻、菜帮一掐就出水。

　　三、除了白菜还有哪些蔬菜

　　历史案例：2012年山东等地报道过山药、蒜薹等被喷甲醛保鲜的案例；莲藕、白萝卜、笋等也有相关新闻。

　　高风险品类：有科普指出金针菇、莲藕、无根豆芽、蒜苔、娃娃菜等是容易违规“泡药水”的蔬菜。

　　央视频提示：有异味的娃娃菜/大白菜、袋装金针菇、白净饱满的鸡爪、久放不坏的粉条、异常光亮的海鲜，都可能被违规处理。