西塔老太太泥炉烤肉的招牌菜有哪些？

　　提起西塔老太太泥炉烤肉，招牌菜绕不开老太太特色肥瘦、浇汁横膈膜和秘制牛五花这几款人气肉类，再配上灵魂麻酱蘸料和免费无限续的奶香土豆泥，是让无数食客甘心排队的经典组合。

　　一、招牌肉类：肥瘦、横膈膜与牛五花领衔

　　老太太特色肥瘦：头号招牌，选用上乘排骨肉，雪花纹理丰富，泥炉炭火快烤后油脂四溢、入口香嫩，蘸秘制麻酱堪称一绝。

　　重磅横膈膜（浇汁横膈膜）：取自牛胸腹间肉质隔膜，提前腌制带甜口，烤至七分熟外焦里嫩，肉汁在嘴里迸发，软嫩又有嚼劲。

　　秘制牛五花：薄切牛五花高温下迅速蜷曲，油脂被逼出、酱汁入味，配生菜和蒜片食用香而不腻。

　　其他推荐：檀香小肋条（烤得焦香、一口爆汁）、老太太特色瘦牛（纯瘦不柴）、雪花牛大力（纹理清晰、入口即化）、厚切猪五花（焦脆多汁）等也备受青睐。

　　二、灵魂蘸料与隐藏王牌：秘制麻酱与奶香土豆泥

　　秘制麻酱：芝麻酱按比例加入酱油、白醋、白糖调开，醇厚咸鲜中带微甜，与烤肉绝配；进阶吃法是先蘸麻酱再蘸干碟粉，层次更丰富。

　　奶香土豆泥：虽是免费小菜且无限续加，却成"隐藏王牌"——绵密如冰淇淋的奶香口感，加入甜玉米粒增加清甜层次，许多食客为它排队，甚至有人一口气吃六份。

　　三、人气主食与解腻汤品：老式拌饭与海带汤

　　老式拌饭：用铁饭盒盛装，搭配海苔和料汁，怀旧感十足，米饭粒粒分明，拌匀后口感丰富。

　　海带汤：鲜美不腥，汤底有蒜香却无冲味，海带里还带着肉丝，吃完烤肉来一碗解腻又暖心。

　　其他选择：石锅拌饭、肥牛盖饭、韩式炒粉丝等也值得一试，搭配烤肉相得益彰。