鸭货巨头们有哪些应对措施来扭转颓势？

　　曾经“啃着鸭脖追剧”的国民零食，如今正遭遇集体“卖不动”的尴尬——2026年8月，周黑鸭、绝味食品、煌上煌三家巨头的半年报集体遇冷，核心鸭货业务普遍承压，行业从高速扩张正式步入存量博弈的调整周期。

　　一、巨头业绩集体“失速”，核心鸭货业务承压

　　周黑鸭：2026年上半年营收14.61亿元，同比增长19.5%，但归母净利润同比下滑15.2%至9149.6万元，“增收不增利”困境凸显；其中鸭及鸭副产品贡献了92.1%的收益，可见主业依赖度依然极高。

　　绝味食品：上半年营收25.15亿元，同比下滑10.82%；归母净利润1.35亿元，同比下滑23.16%，陷入营收净利双降局面。

　　煌上煌：整体业绩虽逆势上扬，但鲜货产品收入同比下滑14.65%，肉制品销售量同比减少17.85%，核心业务同样亮起红灯。

　　

　　二、增长逻辑生变：从“门店扩张”转向“效率驱动”

　　行业逻辑切换：周黑鸭在半年报中明确指出，卤味行业增长逻辑已从门店规模驱动转向单店效率驱动，品类竞争由增量争夺进入存量博弈。

　　同质化竞争加剧：绝味食品也在半年报中坦言，产业中游同质化竞争加剧，传统品类创新节奏放缓，行业产能利用率分化明显。

　　渠道格局重塑：会员店、零食量贩及商超便利店等现代通路权重持续提升，全渠道覆盖能力已成为企业核心竞争壁垒。

　　三、消费理性回归，平替方案分流客源

　　价格敏感度上升：消费者普遍反映“随便称一点就几十块”，鸭货动辄几十元一斤的定价，在当前消费环境下显得愈发尴尬，性价比成为首要考量。

　　平替选择丰富：超市冷冻鸭货、社区平价卤味摊、自制卤料包等方案，让消费者有了更多高性价比选择。

　　健康意识觉醒：鸭货普遍高油高盐，与“零糖零卡”“配料表干净”的主流消费趋势相悖，消费者主动减少食用频次。