监管部门对老汤卤菜摊做出了哪些整改要求？

　　安徽合肥网红卤菜摊“七万卤菜店”因食材遭狗啃食被举报后，当地市场监管部门已介入调查，门店责令闭店停业，并围绕明码标价、卫生防护、操作规范三大方面提出整改要求。

　　一、监管整改三大硬性要求

　　强制明码标价：打破摊主坚持几十年的“不准问价”铁律，要求将价目牌悬挂于显眼位置。整改后猪头肉40元/斤、卤猪蹄50元/斤，鸭类40元/只。

　　卫生防护整顿：责令配齐口罩、一次性手套等防护用具，规范称重设备使用，全面清理操作环境，尤其是锅沿沉积的厚黑油垢与台面油污。

　　立案调查与停业：店内所有涉及食材均被查封保管，要求店家立即暂停营业进行全面整改。

　　二、事件背景与整改对象

　　摊主与老汤：摊主为76岁老人，自称这锅老卤已熬了四十多年，是家传秘方，长期作为“岁月沉淀”的卖点。

　　网红化过程：因“不准问价、问价摔秤”的暴躁脾气走红网络，吸引大量博主打卡，被称为“沉浸式挨骂”，人气一度盖过本地老字号。

　　三、整改落实与争议焦点

　　价格公示反差：明码标价后，网友发现其价格比本地普通卤味贵出一倍有余，性价比受质疑，不少消费者认为“情怀溢价过高”。

　　整改效果打折：有食客反馈，价格虽已标注，但老人脾气未改，操作时口罩时戴时不戴，锅边老垢也未彻底清理，卫生投诉依旧不断。