商家和厂家对问题产品需要承担哪些责任？

　　湖南长沙一位消费者刘丽（化名）反映，她在锁味长沙县春华镇店购买的“高品轩风干肉”中吃出活体虫子，随后出现呕吐、腹泻等症状，就医后被上报为食源性疾病，目前涉事门店已对相关产品下架自查。

　　一、事件概况与商家回应

　　事件经过：2026年8月18日，刘丽在锁味长沙县春华镇店购买两包高品轩风干肉，食用第一包后出现腹泻，拆第二包时发现活虫及大量虫卵，随后持续头晕头痛、恶心呕吐。

　　就医诊断：经医院检查确诊为食源性疾病，医生上报相关系统，需两天后复查。

　　商家回应：门店工作人员表示，事发两天后才介入调查，目前涉事产品已下架，等待进一步检测反馈；同时承诺可向消费者提供厂家资质证件，并协商相关费用事宜。

　　二、商家与厂家应承担的法律责任

　　责任主体：根据《食品安全法》，消费者遇食品安全问题，既可向销售者（门店）主张权利，也可向生产者（厂家）主张权利，二者均可作为索赔对象。

　　赔偿标准：除要求赔偿实际损失外，还可主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足1000元的，按1000元计算。

　　行政责任：若食品生产经营者违反法律规定，市场监管部门可依法从重处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　经营者义务：经营者不得以“不知情”为由拒绝赔偿，这类情形在法律上属于应当明知的范围。

　　三、消费者维权路径与注意事项

　　证据固定：保留问题产品、包装、购物小票及就医记录，拍摄连贯清晰的影像资料，避免破坏餐品原状。

　　投诉渠道：优先通过购买平台官方渠道反馈，或拨打12315、12345热线向市场监管部门投诉举报。

　　协商解决：消费者可先与商家、厂家协商赔偿事宜；协商不成时，可依法提起诉讼解决争议。

　　理性维权：食品安全问题应基于事实举证，既不放弃正当权益，也不宜夸大或虚构事实，以免构成不实举报。