镇远古镇有哪些特色美食？

　　镇远古镇最值得一试的特色美食有镇远油炸粑、袁家豆腐脑、巷子米豆腐、唐记老牌米豆腐和凉悠悠甜酒，这些藏在古城街巷里的老味道，承载着两千多年的饮食记忆，是读懂镇远最直接的方式。

　　一、街巷里的百年老味道

　　镇远油炸粑：当地人钟爱的传统小吃，选用优质黄豆和本地产新大米，经特殊工艺浸泡后用石磨手工磨成米浆，配上秘制辣椒酱入锅油炸。成品色泽金黄、外脆内软，米香与辣椒香交织，回味无穷。老饕们还喜欢用它蘸羊肉粉、牛肉粉的粉汤吃，别有一番风味。

　　袁家豆腐脑：袁家从清朝末年就开始制作豆腐，传承至今已逾百年。豆腐脑入口即化、豆香浓郁，配上秘制辣椒后风味瞬间升级，无论旺季淡季，来店里品尝的食客都络绎不绝。店里的炸蕨粑、炸糍粑同样深受欢迎。

　　巷子米豆腐：这家店位于凉悠悠甜酒斜对面，在一家旅店二楼售卖，当地非常有名。米豆腐切成坨坨，浇上秘制的木姜子味佐料，用勺子舀着吃，入口即化、冰凉透心。他家的凉拌圆米粉也十分有特色，柔软细嫩，口感丝滑，让人难忘。

　　二、限量供应的匠心之作

　　唐记老牌米豆腐：堪称镇远的"限量版美食"，因全手工制作，每天产量有限，卖完就收摊。米豆腐呈圆球状，制作时先将大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加上碱上屉蒸制成形，冷却后呈小孩拳头大小。浇上折耳根木姜子辣椒即可食用，口感非常Q弹，米味和碱味交融，配上特制辣椒水味道独特。

　　寻味地址：唐记位于镇远西门街与柑子园巷交叉口南10米，想去品尝的朋友建议赶早，以免错过。

　　三、解暑解腻的甜酒滋味

　　凉悠悠王记冰甜酒：位于卫城街上的这家甜酒铺在当地颇有名气，旅游旺季时店家一个月销售额可达15万元。甜酒分为冰甜酒和热甜酒两种：冰甜酒即冰的醪糟糯米丸子，解暑可口；热甜酒则配上糯米丸子、芝麻汤圆和鸡蛋一起煮，酒糯悠悠、十分丝滑。

　　选材讲究：店主选用上好的糯米面，入口即化、柔软绵长，独特的香味令人印象深刻。地址在镇远县联合街城建局对面，逛累了来一碗，消暑又惬意。