厦门哪些码头能买到“第一口鲜”？

　　8月16日中午12时，历时三个半月的2026年海洋伏季休渔正式结束，厦门726艘渔船集中出海，当天下午首批本港海鲜便抢“鲜”上岸，兰花蟹、黄翅鱼、八爪鱼等重回市民餐桌。

　　一、厦门“第一口鲜”已上岸，哪里能买到？

　　琼头码头：位于翔安，是厦门传统渔村“第一村”，拥有284艘在册渔船和226艘乡镇船舶，开渔首日有510艘渔船从这里出发。每日清晨7时至9时是渔船回港高峰，也是市民“抢鲜”的最佳时机。

　　欧厝码头：同样位于翔安，开渔当天有200余艘渔船出海，每日上午9时许可见数十艘清晨归来的渔船，交易规模和人数略少于琼头。

　　高崎渔港：厦门出远海作业的大中型渔船基本都从这里出发、回到这里卸货，夏商国际水产交易中心就在旁边，是厦门最大海鲜集散地，开渔后每日销售量可达720吨至750吨。

　　二、开渔首日海鲜价格与供应情况

　　“头鲜窗口期”价格偏高：开渔首日属“头鲜窗口期”，海鲜供不应求，价格并非全年最低，但码头直购性价比已显现，有市民在琼头码头用200元购得足够七人享用的方头鱼、小螃蟹、剥皮鱼、小鳗鱼和黄翅鱼等丰盛海鲜。

　　一周后价格逐步回落：随着出海渔船陆续返航、渔获量持续增加，预计一周左右海鲜价格会逐步回落至常规水平，届时品种更多、品质更高。

　　品种分化明显：兰花蟹、野生黄翅鱼、石九公等中高档品种仍是抢手货，价格相对坚挺；巴浪鱼、鲐鱼等大宗经济鱼种则更贴近日常价位。

　　三、抢“鲜”攻略与挑选技巧

　　最佳采购时段：琼头、欧厝等近海渔村码头，小型渔船当日往返，建议傍晚或清晨前往采购，此时渔获鲜活度最高。

　　挑选鱼类看三处：一看鱼眼——当季鱼眼球凸起清亮，冰鲜鱼眼多凹陷浑浊；二看鱼鳃——当季鱼鳃鲜红、鳃丝清晰无黏液；三摸肉质——当季鱼紧实有弹性，按压快速回弹。

　　挑选蟹类有诀窍：腹部尖三角形的是雄蟹（青蟹），肉多适合做米粉汤；腹部圆形的是母蟹，尾部硬邦邦、壳缝透出橙红色的是膏蟹，尾部软塌的是“菜蟹”，价格相差可达近一倍。