东海小开渔！梭子蟹批发价从百元跳水至40元

　　8月11日东海“小开渔”启动后，宁波象山、奉化等地码头迎来首批渔获集中上岸，梭子蟹批发价从初期的每斤百余元迅速回落，金华、温州等地交易量同比大增，今年梭子蟹因台风影响育肥更足，肉质更紧实，成为“全城抢鲜”的绝对主角。

　　一、价格走势：从“百元抢购”到“阶梯回落”

　　8月12日首批活蟹到港时，宁波码头批发价约每斤100元，象山部分码头甚至叫价百元仍遭疯抢；13日起随着渔船陆续返港，码头批发价降至60—80元/斤；温州水产批发市场8月13日夜交易7.8万公斤，均价约40元/斤，较去年55元下降近三成。预计未来一周随着更多渔船归港，价格将继续下行。

　　

　　二、品质特点：台风催肥，肉更紧实

　　今年梭子蟹品质被普遍看好。受台风“白海豚”影响，东海禁渔期比往年延长十余天，梭子蟹多生长了近两周，育肥时间更充足；同时台风搅动海底，翻起淤泥为蟹群提供丰富食物，风浪也迫使蟹群加强运动，使其肉质更紧实饱满。不少老饕反馈，首批梭子蟹“肉质紧实、鲜甜有韧性”。

　　

　　三、品类结构：梭子蟹占绝对主力，同船渔获丰富

　　首批回港渔获中，梭子蟹是当之无愧的“流量担当”，仅宁波水产品批发市场首日梭子蟹、虾潺、青占鱼等“热气货”到货量约5.5吨。同时，小黄鱼、海鳗、刀鱼等“热气货”也同步到港，象山船老大洪凤建一次出海就卖了500多斤梭子蟹，另有船老大已运回3000余斤小黄鱼。温州市场首批梭子蟹批发量达7.8万公斤，是去年同期的四倍。