谢霆锋对甜品的评价：舒芙蕾像女人，创意甜品更打动他

　　谢霆锋对甜品的评价贯穿其多档美食综艺与公开分享：他既被舒芙蕾的“难搞”征服，也为打破咸甜边界的创意甜品叫好。在他看来，甜品不能只有颜值，必须“看得到也吃得到”。以下是他关于甜品的真实评价原话。

　　1、舒芙蕾（梳芙厘）：《十二道锋味》

　　“舒芙蕾就像女人一样，很甜蜜，但又很难搞得定。”

　　他曾专程去法国学习舒芙蕾，坦言这款甜点制作难度很高，自己初次尝试成品很糟糕，感慨“果然好难”。烤箱里面黄油、鸡蛋、牛奶受热散发香气的瞬间，让他感受到烹饪的治愈感。

　　2、辣椒玛德琳蛋糕：综艺《一饭封神2》

　　选手用小米辣、蒜头做玛德琳甜品，谢霆锋初见操作直言：“你疯了”“我觉得好离谱”。

　　品尝之后态度反转，给出正向评价：“没有咸甜的这个边界感，我觉得是特别好的”，欣赏选手打破咸甜的固有界限。

　　3、对创意猎奇甜品的看法（《一饭封神》）

　　面对甲鱼冰淇淋、豆汁甜品、猪脑慕斯这类脑洞甜品，他愿意尝试接纳，不直接否定猎奇甜品，看重创意与口感平衡，豆汁甜品他完整吃完了。

　　4、港式传统甜品点心

• 鸡蛋仔：他很喜欢鸡蛋仔，反复调试面粉、蛋黄、糖的配比，评价鸡蛋仔是“最香港”的味道。
• 菠萝油：夸赞香港老店菠萝包，认可刚出炉外皮酥脆、搭配冻黄油冰火交融的口感，称是非常经典的港式美味。
• 巧克力：他很偏爱巧克力，拍戏时常拿巧克力当补给，认为巧克力在他心中地位很高，是很特别的食物。

　　5、甜品理念

　　他提出观点：“要让美食看得到也吃得到”，甜品既要摆盘视觉好看，口感味道同样重要，不能只靠颜值虚有其表。