推荐一些广州早茶的特色点心

　　广州早茶的点心世界远不止“一盅两件”，从经典“四大天王”到手工现做的创意新品，再加上2026年5月起新规落地保障现制品质，这份攻略帮你一次尝遍地道风味。

　　一、早茶必点“四大天王”，经典不踩雷

　　虾饺：被誉为“点心之王”，水晶般透明的澄面皮包裹着整只鲜嫩弹牙的大虾，一口咬下汁水充盈，是检验茶楼功力的第一道门槛。

　　干蒸烧卖：顶部点缀蟹籽或虾仁，猪肉与香菇馅料扎实饱满，口感鲜香弹牙。

　　叉烧包：外皮松软开花，内馅是甜咸适口的叉烧肉，香气浓郁而不腻，是很多老广的心头好。

　　蛋挞：酥脆的层层挞皮包裹着嫩滑香甜的蛋液，一口酥香，是早茶完美的甜蜜收尾。

　　二、手工现做 & 人气点心，风味更胜一筹

　　红米肠：软糯的红米肠粉皮包裹着酥脆的网皮和鲜虾，口感层次丰富，蘸上酱油或花生酱更是一绝。

　　豉汁蒸凤爪：先炸后蒸，软糯脱骨、入口即化，浓郁的酱汁是其灵魂。

　　煎萝卜糕：外皮煎得金黄焦脆，内里软嫩，带着萝卜的清甜和腊味的咸香，越吃越香。

　　新规下的手工点心：自2026年5月1日《广州早茶传承保护规定》实施后，传统点心必须24小时内现制，像手工拆肉的“富贵海胆濑尿虾饺”、现炸的“糖沙翁”等手工点心品质更有保障。

　　三、去哪吃 & 怎么点更地道

　　老字号与连锁优选：陶陶居适合初次体验，出品稳定；点都德点心选择多，发挥稳定；广州酒家环境好，适合带长辈。

　　平价好选择：下午茶时段不少茶楼打折，如唐人轩、宝汉酒家等，个位数价格也能实现茶点自由。

　　本地人点单技巧：先选茶（普洱解腻、菊花清热），再点点心。建议早上8:00-10:30去，点心品种最齐全。人多时记得拼桌或排队。最后加个菠萝包或蛋挞收尾，才算圆满。