居民楼禁开油烟餐饮新规来了，老店会关吗？

　　《中华人民共和国生态环境法典》将于明天（8月15日）正式施行，其中最受关注的一条新规是：全面禁止在居民住宅楼内新开产生油烟的餐饮项目，违规拒不改正的最高可罚款10万元。

　　一、禁设范围与处罚标准

　　三类绝对禁区：新规明确禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、以及与居住层相邻的商业楼层内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这意味着纯住宅楼的一楼、老式无烟道商住楼的底商、紧挨住户的商铺，都不能再新开炒菜、烧烤、油炸类餐馆。

　　处罚力度：违反规定且拒不改正的，由县级以上政府确定的监督管理部门责令关闭，并处1万元以上10万元以下罚款。此外，餐饮门店若未安装或未正常使用油烟净化设施，导致超标排放，还将被处以5000元至5万元罚款。

　　二、存量老店不受“一刀切”关停

　　法不溯及既往：新规约束的是“新建、改建、扩建”行为，8月15日前已合法取得证照、正常经营的存量餐饮店铺，不会被强制关停。律师明确指出，网上流传的“小区楼下餐馆全要关停”的说法属于误解。

　　老店仍需合规排放：存量老店虽不用关停，但必须安装并正常使用油烟净化设备，确保油烟达标排放，并定期清洗维护、留存台账。一旦出现净化设施闲置、停用或超标排放，同样会被依法查处，最高可责令停业整治。

　　三、从源头治理的“关口前移”新思路

　　事前提示机制：新规要求地方政府在餐饮经营者登记注册环节，主动告知选址的禁止性要求，帮助创业者提前规避法律风险，而不是等开店后再被动处理纠纷。

　　柔性协商通道：对于排放达标但仍扰民的餐饮商户，法典新增了“友好协商”机制——鼓励商户与受影响的居民通过调整经营时间、给予补偿金、异地安置等方式协商解决纠纷，兼顾了市井烟火气与居民的居住权益。