餐馆餐具清洗曝光后，涉事餐饮店做了哪些整改？

　　餐具清洗问题被曝光后，涉事餐饮店已迅速落实整改，多地市场监管部门跟进核查，从更换清洗设备、优化消毒流程到强化人员培训，各项措施正有序推进。

　　一、清洗设备与洗涤剂全面更新

　　更换全套餐具与洗洁精：广东省市场监管局抽检中，广州增城一家涉事麻辣烫店因阴离子合成洗涤剂超标被点名。店员回应称，问题系冲洗不净、消毒不足所致，已将所有餐具和洗涤剂更换。

　　添置专业消毒设备：武汉汉南区清华酒楼被检出大肠菌群不合格后，安排专门设备专人负责餐具清洗消毒，并严格执行清洗消毒流程。

　　淘汰老化设施：湖北麻城多家餐饮店针对“冲水量不够、消毒时间不足”的问题，主动制定整改报告并采取改正措施。

　　二、清洗消毒流程全环节重构

　　规范消毒参数：襄阳一家餐饮店针对黄酒碗抽检不合格，制定四项具体整改措施，包括消毒柜温度调至120-125℃、消毒时间≥45分钟，并更换消毒柜确保设备正常运行。

　　强化保洁管理：麻城金舰酒店针对“消毒柜使用不当、保洁不到位”问题，优化了消毒后餐具的存放方式，严格区分未消毒与已消毒餐具。

　　实施分区物理隔断：内蒙古巴彦淖尔一家餐具消毒企业被责令停产整改后，重新规划清洗消毒生产线布局，划分出污染区、半污染区、清洁区等功能板块。

　　三、人员培训与常态化监管落地

　　加强员工操作规范培训：襄阳涉事餐饮店组织员工学习餐具消毒规范，考核合格后方可上岗，确保操作到位。娄底湘众餐饮管理公司也在整改报告中明确，针对“清洗不到位”问题制定了专项人员培训措施。

　　多部门联合执法跟进：上海金山市场监管部门联合公安、城管开展餐饮单位一体化综合监管，现场责令商户立行立改。长沙市场监管突击检查外卖餐饮后厨，对未落实主体责任的4家商户下达责令整改通知书。

　　强化日常抽检与快检：临河区市场监管部门已抽取涉事企业餐具样品送至区外权威机构检测，并持续加大辖区餐饮门店餐具质量监管力度。