蜜雪冰城和星巴克的营收对比

　　一、门店规模：蜜雪冰城数量反超，星巴克深耕高端

　　蜜雪冰城：截至2024年末，蜜雪冰城全球门店已突破45000家，超越星巴克和麦当劳，成为全球门店最多的现制饮品品牌。其门店99.9%为加盟店，直营店仅20家。蜜雪冰城深度布局下沉市场，覆盖超过4900个乡镇、1700个县级市，下沉市场门店占国内总数的57.2%。

　　星巴克：截至2025年，星巴克全球门店约38000家，其中中国门店约7685家，中国是其第二大市场。星巴克以直营模式为主，门店集中于一二线核心商圈的优质点位，强调“第三空间”体验。

　　二、营收模式：蜜雪以量取胜，星巴克以价领先

　　蜜雪冰城：蜜雪冰城走极致性价比路线，客单价约6元，单店营收规模相对有限，但其依靠4.5万家门店的“蚂蚁雄兵”效应形成规模经济。其主要盈利来源是向加盟商销售原材料，净利率出色，2025年招股书显示原料成本仅占售价28%。

　　星巴克：星巴克品牌定位高端，客单价约35-55元，单店营收远超蜜雪冰城。2025财年第二季度，星巴克中国实现营业收入7.397亿美元（约合人民币53亿元）。星巴克通过高客单价和品牌溢价获取利润，一杯纽约拿铁售价折合人民币35元，文化溢价占比超60%。

　　三、战略布局：各自锁定不同市场增量的“蓝海”

　　蜜雪冰城：蜜雪冰城主攻下沉市场，且正在积极出海。2021-2024年，其在东南亚门店年复合增长率高达185%，市占率突破19.5%，跃升为东南亚第一茶饮品牌。同时，蜜雪冰城孵化了子品牌“幸运咖”，主攻5-10元低价咖啡赛道，门店超4000家。

　　星巴克：星巴克也在积极下沉。2024财年，星巴克已覆盖中国900多个县级市场，完成7000余家门店布局，计划在2025年扩展至9000家，未来增量预计超50%来自县域市场。星巴克同时发力非咖啡产品，通过“上午咖啡，下午茶”策略扩大消费场景。