推荐一些杭州清淡精致的江浙菜餐厅

　　杭州的清淡精致江浙菜，既藏在云端酒店的时令菜单里，也隐于西溪湿地的“浙江宴”之中。推荐里安、候马驿站、越英核桃酒和素春斋这四家，从高端雅致到市井素净，都能尝到江南风物的本真鲜甜。

　　一、云端精致：里安的夏季风物诗

　　餐厅定位：位于杭州康莱德酒店高层，主打“不时不食”的浙江时令菜，夏季菜单以纸质菜单呈现，如一本写浙江山水的长信。

　　招牌推荐：荆芥香草龙虾，用荆芥的奇异清香点亮龙虾的弹嫩；米酒鹅肝小笼包，米酒清甜化解鹅肝肥腴，咬开瞬间两种风味融合。蕃茄拉丝烩猓蠓以温州沙番茄熬制酸汤底，裹住蟹肉鲜甜；端午脆皮榴莲翅外皮酥脆，内馅软糯香甜。

　　用餐体验：餐厅位于云端，视野开阔，适合约会或纪念日，点菜过程如观赏一场风味演出。

　　二、地标风物：候马驿站的“浙江宴”

　　概念特色：位于西溪湿地，首创“浙江宴”概念，将浙江11个地市的代表风物汇聚于一席，通过美食讲述浙江故事。

　　口碑背书：有食客评价“好吃不踩雷”，味道扎实，是西溪湿地的宝藏餐厅。餐厅环境融入湿地自然风光，氛围清幽。

　　推荐场景：适合招待外地朋友，一桌尝遍全省精华；也适合追求原汁原味、不喜重口的食客。

　　三、清淡雅致：小馆与素斋的两种表达

　　越英核桃酒：一家浙江菜小酒馆，菜品精致，氛围柔和。有食客回忆，老板温婉地介绍创意菜（如豆腐沙拉、豆浆炖菜），虽味道不强烈但整体用餐体验温暖美好。

　　素春斋：杭州老牌素斋馆，主打清淡素净的杭式素食，食材本味突出。有本地食客认为其品质胜过庆春朴门，适合想要彻底清淡饮食或体验素食文化的食客。