推荐一些冬阴功汤的简易做法

　　推荐几种亲测好做的冬阴功汤简易做法：用现成料包加虾头熬汤底鲜香浓郁、电饭煲一键搞定省时省力，或是只用冬阴功酱配椰浆10分钟出锅，酸辣开胃完全不输餐厅。

　　一、核心步骤：虾头熬底是灵魂

　　虾头炒出红油：热锅凉油，放入虾头小火煸炒至变红出油，用锅铲压碎虾头让虾黄释放

　　加热水煮虾汤：倒入足量开水（不要冷水），煮3-5分钟至汤色变白，捞出虾头丢弃

　　调料与配菜：加入冬阴功酱、香茅、南姜、柠檬叶（料包已有可省略），放蘑菇、番茄等煮5分钟

　　收尾加椰浆与柠檬：放入虾仁、蛤蜊等海鲜煮至变色，关火后倒入椰浆搅匀，挤入青柠汁、撒香菜

　　

　　二、省时神器：现成料包一键还原

　　电饭煲版：将冬阴功酱、虾酱、洋葱、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜、柠檬叶和750ml热水放入电饭煲，按下煮饭键；跳起后再按一次，沸腾后放入煎过的虾和蛤蜊，煮至蛤蜊开口，加椰浆和鱼露、柠檬汁即可

　　市面推荐料包：日食记冬阴功汤底（配料以椰浆打头，无需额外加椰浆，温和辣度）；mangotree冬阴功汤料包（米其林餐厅同款，原汁原味，需自加椰浆）；还有独立小包装的冬阴功酱，一包煮一餐刚好

　　微波炉速食：苏伯等品牌的袋装冬阴功汤（200ml/袋），微波炉加热即可，自带少量虾肉，自己加菜更好吃

　　三、灵活替换：随手食材也能做

　　海鲜随意：基围虾、蛤蜊、鱿鱼、龙利鱼、牛肉丸等都可入锅

　　蔬菜任选：番茄、口蘑、杏鲍菇、金针菇、娃娃菜、洋葱都很搭

　　辣度酸度自调：喜辣多加小米辣，喜酸多加青柠汁或柠檬片；怕辣可只放半根辣椒，温和版本依然浓郁

　　主食升级：汤底煮泡面、乌冬面或粉丝，吸满汤汁比海鲜还好吃