炸鸡店深夜爆单店员崩溃，外卖员不催单反安慰

　　2026年8月10日深夜，广东一家名叫“不可炸鸡”的外卖店突然爆单，店里只有一名店员独自扛下炸鸡、刷酱、打包所有工序，在巨大压力下边哭边干，最终因过度换气导致呼吸性碱中毒瘫倒在地，而周围等待取餐的外卖员们没有催单，反而反复安抚他说“不要急，慢慢来”。

　　一、深夜爆单下的崩溃瞬间与暖心反应

　　事件经过：8月10日深夜，广东外卖炸鸡店“不可炸鸡”系统突然涌入海量订单，店内仅一名店员值班，需独立完成油炸、刷酱、分装、打包等全流程工序。

　　情绪爆发：订单不断积压、骑手扎堆等候，店员在极度焦虑中边哭边干活，最终因呼吸急促诱发急性呼吸性碱中毒，手脚抽筋、瘫软倒地。

　　外卖员安抚：令人动容的是，在场多名外卖员没有催促出餐，反而反复劝慰“不要急，慢点来”，用体谅代替施压，展现了打工人之间朴素而珍贵的共情。

　　二、事后各方回应与焦点争议

　　店家回应：8月11日，“不可炸鸡”工作人员回应媒体称，涉事店员为新手，门店正常应配两人，但当天一人请假，加上突发爆单导致一人忙不过来。公司已派专人安抚，店员身体已无大碍。

　　工会核实：深圳市龙华区总工会工作人员表示，经现场核查，该店员此前有过呼吸性碱中毒病史，事发时曾向店长求助，店长随后派人支援，店员倒地起身后称自己无大碍。市监部门也已对门店进行检查。

　　争议澄清：此前网传“老板拿100元打发倒地员工”的说法被纠正。后续信息确认，当时递物者为赶来帮忙的同事，手中握的是打印小票而非现金。

　　

　　三、事件背后的深层反思与建设性方向

　　人力配置漏洞：单人值守遇上爆单，是管理上的硬伤。加盟品牌以“七天爆单”为卖点，但缺乏应对方案，严重忽视了劳动者的生理极限。

　　系统机制缺失：外卖平台缺少接单自动熔断机制，商家不敢轻易关单，导致订单无限涌入，将经营风险完全转嫁给一线店员。

　　劳动者自我保护：员工面对超负荷工作应果断“向上求助”，申请暂停接单或调派支援，身体出现手脚发麻、胸闷头晕等症状时立即停止作业，必要时向劳动监察部门投诉维权。