推荐一些桃城区广顺兴茶楼的招牌早茶点心

　　一、皇牌蒸点——皮薄馅靓的招牌担当

　　鲜虾饺皇：采用澄面手工擀皮，薄到能隐约透出内里粉嫩的虾肉。每只虾饺塞满2-3只完整鲜虾，入口爽滑弹牙，咬开瞬间汁水四溢，是检验茶楼功力的“试金石”。

　　干蒸烧卖：以猪腿肉为主料，加入鲜虾仁和冬菇粒，手工反复摔打上劲。蒸熟后肉馅紧实不散，顶部点缀蟹籽，口感Q弹且肉香浓郁。

　　豉汁蒸凤爪：先炸后蒸，外皮起皱如虎皮，一吮即脱骨。豉汁咸香渗入软骨与筋络，胶质满满，咸中带甜，是喝早茶佐粥的绝配。

　　二、酥炸与煎烙——外酥里嫩的烟火气

　　脆皮乳鸽：选用约20天的妙龄乳鸽，经老卤浸泡后挂皮风干，现点现炸。鸽皮薄脆如玻璃纸，咬下“咔嚓”作响，内里肉质嫩滑多汁，咸香入味。

　　煎萝卜糕：腊味、虾米与白萝卜丝混合蒸制成糕，切厚片煎至两面金黄。外皮焦脆，内里软嫩，萝卜的清甜与腊味咸香交织，蘸上甜辣酱更提鲜。

　　手工煎饺：韭菜猪肉馅饱满多汁，沙葛粒增添爽脆口感。煎饺底皮金黄酥脆，肉馅汁水充盈，咬开需小心烫嘴。

　　三、汤羹与甜品——暖心收尾的甜蜜

　　流沙包/抹茶流心包：传统流沙包以咸蛋黄、黄油为馅，趁热撕开，金灿灿的流沙如岩浆般涌出，甜中带咸。店内还有海苔抹茶流心包，抹茶清香中和甜腻，口感绵密丝滑。

　　艇仔粥：粥底熬至米粒开花、绵密顺滑。面上铺满鱼片、鱿鱼丝、炸花生、油条碎和葱花，一勺入口，鲜香暖胃，是早茶中“粥品代表”。

　　灌汤包（鲜参灌汤包）：以鲜人参乌鸡汤为汤底，包子皮薄馅嫩，内有滚烫汤汁。先咬一小口吸汤，再吃内馅，参香与肉鲜融合，养生又满足。