费大厨停用“全国小炒肉大王”称号，210家门店换新进展[2026年08月11日]

　　费大厨（原“全国小炒肉大王”）已完成品牌宣传语切换。截至2026年8月11日，全国210家直营门店正在推进全新门头和物料更换，预计2026年8月底全部完工。本次调整源于中国烹饪协会撤销“大王”类荣誉称号，品牌对外宣传正式转向“精选黑猪肉，专业大厨炒”。

　　一、近期热点：停用「全国小炒肉大王」宣传标语

　　称号由来

　　该头衔来自2020年中国烹饪协会线上小炒肉PK大赛，赛事只提交烹饪视频、菜品照片，由网络投票和评委看视频打分（各占50%）。创始人费良慧凭借19278票线上第一拿下称号，之后6年间作为品牌核心slogan使用。

　　整改起因

　　2026年8月1日《社会组织评比表彰活动管理办法》正式施行；7月23日中国烹饪协会公告，撤销所有协会颁发的“大师、大王、美食地标”类荣誉称号。

　　品牌全面换新计划

• 全新宣传口号：精选黑猪肉，专业大厨炒。
• 上菜仪式话术更替：旧版“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”改为新版“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。
• 门头、桌面立牌、海报、线上团购、公众号全部清理旧称号物料。
• 全国合计210家直营门店改造，预计2026年8月底全部完工。
• 创始人费良慧下发内部信件，表示支持国家评比表彰新规，宣传重心回归食材和现炒工艺本身。

　　二、品牌基础档案

　　起源沿革

　　创始人费良慧出身衡阳厨师世家，1997年入行；2003年开设老店“原汁原味”；2016年正式定名费大厨辣椒炒肉，主打单品战略，深耕辣椒炒肉招牌菜。

　　经营模式

　　全直营、不开放加盟；只做堂食、拒绝外卖，门店选址一二线城市大型购物中心。截至2026年7月：全国直营门店210家；广东门店最多（58家），其次北京38家、湖南37家，布局全国各大省会、一线城市商圈，已敲定美国圣地亚哥海外首店项目。

　　三、产品特色

• 招牌辣椒炒肉：选用黑猪前腿肉、樟树港辣椒，大厨明火铁锅现炒；每家门店设置明档厨房，现炒出锅后端上桌。
• 热门配菜：擂辣椒皮蛋、香芋蒸排骨、小炒田螺肉、金钱蛋、酸菜肥肠等家常湘菜。

　　四、重大品牌履历

• 2018年走出湖南，落地深圳，开启全国扩张。
• 常年拿下长沙必吃榜第一名。
• 2024年登陆CCTV-2中法美食交流节目，辣椒炒肉收录进《中法厨王菜单》。
• 2025年底门店数量突破200家，食客总接待量突破1亿人次。
• 2026年3月与章丘铁锅开展联名合作，升级炒制厨具。

　　五、最新品牌定位

　　撤除协会荣誉头衔之后，品牌放弃夸张称号营销，对外核心卖点锁定三点：黑猪肉食材、持证大厨掌勺、铁锅猛火现炒，走食材和手艺导向路线。

　　当前日期：2026年08月11日