赣菜老字号门店推荐

　　想在江西及周边尝到地道赣菜，从赣州深耕客家风味的品味赣南菜馆，到长沙新派连锁标杆俏江西，再到适合家庭聚会的皇厨七鲤，这三家老字号门店代表了赣菜的不同风味与体验。

　　一、赣州本土：品味赣南菜馆的客家烟火

　　核心风味：位于赣州的品味赣南菜馆总店，专注正统客家菜多年，口味正宗、性价比超高，是游客解锁赣南特色美食的绝佳选择。

　　招牌菜品：客家经典名菜赣南小炒鱼，鱼肉鲜嫩无刺，外层微酥，裹上酸甜微辣的秘制酱汁，口感丰富；还有荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭等，都极具地域特色。

　　食材特色：门店食材多取自本地山野农货，新鲜天然，烹饪少油轻调味，最大程度还原客家家常菜的温润口感。

　　二、长沙地标：俏江西的鲜辣赣味突围

　　品牌定位：创立十余年的俏江西（俏江溪），全国三十余家直营门店，是国内新派赣菜连锁标杆，入驻长沙万家丽购物广场后，成为当地标志性特色赣菜名片。

　　核心特色：品牌以江西本土厨师、产地直供鲜货、猛火零预制现炒、古法瓦罐汤、鲜辣差异化风味为核心，跳出湘菜内卷赛道。其鲜辣风味区别于湘菜的香辣，风味辨识度极强。

　　消费体验：兼顾本地市民与外地游客需求，辣度灵活可调，南北食客都能适配。门店环境为新中式简约风格，适合亲友聚餐、特色打卡。

　　三、家庭聚餐优选：皇厨七鲤的生态土菜

　　用餐场景：位于赣州万象城商圈的皇厨七鲤·生态土菜，主打赣味生态土菜，食材当天采购、明档现做，从点菜到上桌全程透明，非常适合家庭聚餐。

　　口味均衡：菜品兼顾赣味和客家风味，口味不偏激，能同时满足老中青三代人的需求。例如茶油生态黄牛肉，茶油香浓、牛肉嫩滑，不辣但入味。

　　贴心服务：明档点菜区直接展示鲜活水产和时令蔬菜，老人小孩都能看实物点菜，环境安静不嘈杂，解决了家庭聚餐“选餐厅难”的痛点。