辣子鸡超下饭的川菜店

　　辣子鸡，这道在辣椒堆里找鸡肉的川菜经典，绝对是成都、重庆乃至全国川菜馆里的“米饭杀手”。今天为你盘点的几家店，个个都把“麻辣鲜香”和“下饭”二字刻进了基因里。

　　一、人气爆款店：成都“密子君同款”爆辣辣子鸡

　　这家在成都本地美食圈中声名显赫，因美食博主密子君的探店视频而火爆网络，是其深夜探店中“爆有食欲”的一期。- 招牌特色：这家店的辣子鸡最独特之处在于，一份辣子鸡使用一整只鸡制作，且采用去骨肉，吃起来非常过瘾。

　　- 辣度与风味：老板建议直接点“爆辣”以获得最佳味觉冲击。鸡肉干香，麻辣味十足，完全不同于普通川菜馆的做法。

　　- 隐藏吃法：最绝的是，吃剩的辣椒和花椒，老板会将其制成香气浓郁的辣椒油，用来拌面堪称一绝，是真正的独一份享受。

　　二、寻味特色店：乌鲁木齐“22号辣子鸡”

　　如果你在乌鲁木齐，这家店同样值得专程打卡，博主“豆子发了芽”探店时评价其味道不错。- 口味特点：与成都的干香不同，这家店的辣子鸡在做糖色而非油炸，因此肉质不干，有独特的口感。

　　- 服务与价格：服务态度好，上菜速度快。一份中份辣子鸡，搭配菠菜面筋、豇豆茄子，总计消费119元，性价比相当不错。

　　- 其他推荐菜：店里的豇豆茄子意外好吃，有一种鱼香茄子的感觉，非常下饭。

　　三、隐藏高手店：不止辣子鸡，还有大盘鸡

　　如果你偏爱那种“不好找、无环境”但味道惊艳的苍蝇馆子，特厨隋坡探访的这家店绝对是宝藏。- 辣子鸡风味：鸡块咸香入味，大小适中。最值得一提的是其中的“辣皮子”，红香微甜，吸足了鸡肉的油脂香，直接吃都非常过瘾。

　　- 一店多吃：除了辣子鸡，店里的大盘鸡、爆炒牛肚同样出色。大盘鸡里的冻豆腐吸满汤汁，最后再配上一份现扯的宽面，油香四溢。

　　- 性价比之王：三人同行，点了辣子鸡、大盘鸡和爆炒牛肚，总共花费385元，吃得饱足满足，是硬核吃货的必选之地。