推荐一些坝上草原的特色美食

　　坝上草原的美食以原汁原味的草原羊肉和粗粮莜面为代表，烤羊腿、铜锅涮肉和咸奶茶这三道必吃硬菜，能让你一口尝尽草原的豪迈与鲜美。

　　

　　一、草原硬菜：羊肉的百变盛宴

　　烤羊腿/烤全羊：坝上的羊肉几乎没有膻味，本地人推荐的吃法是烤羊腿，外焦里嫩。烤全羊通常按斤售卖，适合4人以上团队，点餐前务必问清计价方式（论斤还是论只）。

　　手把肉：最体现羊肉本味的做法，清水炖煮后蘸韭菜花或蒜蓉酱，肉质酥烂鲜嫩。

　　铜锅涮肉：用传统铜锅涮新鲜羊肉片，搭配当地野韭菜花酱，是草原晚餐的经典之选。

　　二、特色主食：莜面与蒙式风味

　　莜面：坝上高寒地区盛产莜麦，莜面窝窝、莜面鱼鱼是当地人的日常。蒸熟的莜面蘸羊肉汤或酸菜卤，碳水和羊肉的搭配被称为“神仙CP”。

　　蒙式早餐：主动找“蒙餐馆”才能吃到—咸奶茶（用砖茶加奶和盐熬制）、炒米、奶豆腐、油炸果子。奶茶建议先尝后按壶点，喝不惯咸口的可以少放炒米。

　　三、地道饮品与时令加分项

　　咸奶茶：草原上的“续命水”，早餐配炒米和奶豆腐，既暖胃又解腻。部分民宿提供免费奶茶，单独寻觅可问本地蒙餐馆。

　　时令野菜：6-8月可点哈拉海（一种草原荨麻）、蕨菜等新鲜野菜，清炒或凉拌，清爽解腻。

　　烤土豆/烤玉米：大滩镇夜市的烟火气代表，挑外皮焦黄、烤透的买，是散步时的最佳零食。