推荐一些肇兴侗寨的特色美食

　　肇兴侗寨的美食清单里，酸汤鱼、香猪烤肉串和糯米饭包烤肉是连本地人都反复回购的三大王牌，而街头阿姨们卖的冰杨梅汤和侗家油茶则是最地道的解腻搭配。

　　一、必吃“酸”字招牌：酸汤鱼与酸汤牛肉

　　酸汤鱼：侗族“侗不离酸”的代表，用稻花鱼和自制红酸汤烹煮，酸香开胃，放凉后酸味更浓。推荐到侗郎酒楼或醉·第一楼堂食，后者还能边吃边赏鼓楼景观。

　　酸汤牛肉粉/火锅：牛肉在酸汤里涮煮后嫩滑多汁，米粉吸饱酸汤格外爽滑。主街上的一品侗乡牛肉粉和侗郎酒楼的酸汤牛肉都是口碑之选。

　　二、炭火烤肉系列：从香猪烤串到糯米饭包肉

　　香猪烤串：10元6串，现烤现吃，外皮焦香、肉质鲜嫩，被游客称为“全场最佳”。主街的绿头巾阿姨摊位和红头巾阿姨摊位都值得一试，其中红头巾阿姨的五花肉更受老客青睐。

　　糯米饭包烤肉：用炭火烤好的五花肉夹入糯米饭，再配酸腌菜或盐菜，一口下去软糯酥脆。绿头巾阿姨做的版本是网红爆款，排队也要等。

　　其他烤肉：侗娘家常菜的酱牛排（手抓牛排）软烂入味；脆皮香猪肉也是瘦五花烤制，不油腻。

　　三、地道小吃与饮品：油茶、杨梅汤与蕨粑

　　侗家油茶：用自家种的糯米炸成米花，配红茶汤、花生等，茶香混合酥脆口感，可甜可咸。家家户户都会做，路边小店就能喝到。

　　冰杨梅汤：主街上杨姨摊位的野生杨梅汤，酸爽冰镇，是走累后的消暑神器。

　　蕨粑：用蕨根粉制成，蘸辣椒面或酱油吃，口感Q弹，是当地特有的山野小食。