中国烹饪协会还清理了哪些类似称号？

　　一、被清理称号的典型类别

　　“大王”类称号：这是本次清理的主要对象，涉及多道地方菜系代表菜品，如“全国酸菜鱼大王”“全国烤鸭大王”“全国小龙虾大王”“全国水煮鱼大王”等，此类称号多由餐饮企业自行申报或通过非权威评选获得，缺乏统一标准。

　　“第一”类称号：部分品牌曾使用“中国烤鱼第一品牌”“羊蝎子第一品牌”等头衔，因其在烹饪协会未备案且无法提供权威佐证，被纳入清理范围。

　　“国字号”类称号：如“中华名小吃”“中国烹饪大师”等称号被个别企业用于未获得正式授权的菜品宣传，协会要求其停止使用或补齐授权材料。

　　二、被要求整改的典型品牌案例

　　酸菜鱼类品牌：多家以酸菜鱼为核心产品的连锁品牌，被约谈后在一周内撤下了门店及线上平台的“全国酸菜鱼大王”字样，转而使用“人气推荐”等客观表述。

　　烤鸭类品牌：某北方烤鸭连锁在招牌和菜单上删除“全国烤鸭大王”后，重新申请协会“中国地域名品”认证作为替代。

　　小龙虾类品牌：正值夏季夜宵高峰，多个小龙虾品牌紧急更换门店灯箱广告，将“全国小龙虾大王”改为“本店热销单品”等中性标识。

　　三、中国烹饪协会的规范依据与整改要求

　　政策文件：依据《关于规范餐饮服务提供者称号使用的通知》，明确企业不得使用未经协会备案的“全国”“中国”等前缀加“大王”“第一”等主观定性词汇。

　　整改时限：分期推进，首期（2022年6月至8月）集中清理“大王”类称号，二期（2022年9月至12月）聚焦“第一”及“国字号”类。

　　后续机制：协会建立称号审核白名单，企业如确需使用特定称号，需提交菜品销量、门店数量、顾客满意度等客观数据，经专家评审后方可授权使用。