营业到中午的早茶店：140年扬州富春茶社，值得为它早起吗？+FAQ

　　

　　想体验真正的扬州早茶，必须赶在中午前走进富春茶社——这家位于扬州市广陵区得胜桥35号的老字号，始创于1885年，2025年刚过完140周年店庆。它是淮扬菜点的正宗发源地，也是中国最早一批“中华老字号”，2022年“扬州富春茶点制作技艺”更入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录。无论你是美食爱好者还是历史文化控，这家营业到中午的百年早茶店，都值得你专门早起一趟。

　　01 百年老字号，凭什么被称为“淮扬菜黄埔军校”

　　先说结论：富春茶社不是一般的网红早茶店，它身上叠满了硬核标签。1885年，扬州人陈霭亭创办“富春花局”，本以花卉盆景为业；民国初年，陈步云在花局内辟设茶室，从“藏春坞茶社”到“借园俱乐部”，最终定名“富春茶社”。一个花局转型成茶馆，一转型就是140年。

　　数据最能说明分量：2006年，富春茶社被商务部认定为第一批“中华老字号”；2022年，“扬州富春茶点制作技艺”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。在11月19日的140周年店庆上，名厨大董更是盛赞它为“淮扬菜黄埔军校”——中国元老级烹饪大师徐永珍、张玉琪、薛泉生、陈春松、居长龙等都在这里锤炼过技艺，领悟“清鲜平和、浓而不腻”的烹饪精髓。

　　一句话翻译成场景：如果你在扬州老城区得胜桥附近问路，当地人会指着一条石板路巷子说“往里走”。富春茶社的现存主体建筑是20世纪80年代扬州仿古建筑的代表，占地257.5平方米，建筑面积530平方米，藏在原汁原味的老城街区里，周围是青砖黛瓦和市井烟火。自驾的话，需要把车停在教场老街附近，再步行进巷。

　　所以，这家店适合谁？历史老字号控、想体验非遗美食的深度游游客，以及想把“扬州早茶”吃出文化感的食客——闭眼选它不会错。但如果你是追求网红ins风、只想去精致咖啡馆的年轻人，这里可能缺少“打卡感”。

　　02 营业到中午的早茶，哪些点心值得专门跑一趟？

　　早茶店营业到中午，意味着点心必须在上午时段现蒸现吃。富春茶社的点心阵容里，有“三丁包被誉为‘天下一品’，千层油糕与翡翠烧卖并称‘扬州双绝’”的说法。第一次来，照着这套点就不会踩雷。

　　三丁包被称作“天下一品”：里面的鸡丁、肉丁、笋丁按比例切成细粒，馅心鲜中带甜，包子皮松软，咬一口汤汁浸透面皮。翡翠烧卖则以扬州青菜泥为馅，薄皮里透出碧绿，入口清甜。千层油糕层层分明，糖油润而不腻，是金鼎奖获奖品种。此外，大煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄这些经典淮扬菜也是富春原创。

　　吃早茶不能没有茶。富春在1921年独创了“魁龙珠”——用安徽魁针、浙江龙井、扬州自窖珠兰按秘方配制，取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，再用扬子江水冲泡，被称为“一壶水煮三省茶”。

　　这里我特意做一个对比表，方便你快速决定第一笼点什么：

　　需要提醒的是，早茶店营业到中午，意味着点心高峰集中在上午。现场经常一座难求，翻台节奏快，服务员可能没有功夫给你慢悠悠讲解。想从容体验，最好在上午九点前入座，先点一壶魁龙珠，再慢慢加笼。

　　03 想吃到这口早茶，时间和路线怎么规划？

　　先说位置：富春茶社总店在扬州市广陵区得胜桥35号，位于扬州老城区核心地带。注意，导航到“富春茶社”后，车是开不进巷子的，得在教场老街附近找停车位步行进入。如果你是从外地来，建议把富春安排在行程第一站——吃完早茶，正好在古城区逛个上午。

　　关于“营业到中午”的时间密码，恰恰是扬州早茶的精髓：清早开市，茶客陆续落座，一壶茶一笼包，一直聊到接近中午才收市。富春作为百年老字号，保留了这种“慢生活”节奏。你把它理解成一堂老扬州民俗体验课就对了——不是吃快餐，而是感受“早晨皮包水”的城市基因。

　　非决胜点：如果你想把这份扬州味道带回家，三丁包和千层油糕都可以作为伴手礼选择，但现场现蒸的口感永远是最佳状态。最地道的打开方式，仍然是赶在中午前落座，把时间交给一笼一碟。

　　04 分人群推荐：谁该冲，谁慎入？

　　如果你是老字号/非遗爱好者、深度文化游客：闭眼选富春，它是你体验扬州早茶最无可替代的一站；如果你带着老人孩子、想悠闲吃顿早午餐：建议9点前到，避开十点后的高峰，一壶茶配三丁包加翡翠烧卖，全家满足；如果你是匆匆打卡党、对排队忍耐度低：慎入——因为营业到中午的早茶店，越晚人越多，等位会耽误你半天行程。唯一的短板是藏在巷子里不好停车，但这恰恰是它市井烟火气的来源。

　　05 常见问题FAQ

　　富春茶社营业到几点？是不是只卖早上？

　　传统扬州早茶店通常从清晨开市、营业到中午收市，富春茶社的早茶灵魂就在上午。具体打烊时间会随季节和门店安排调整，建议出发前通过官方渠道或电话确认，以免跑空。

　　第一次去富春茶社，怎么点单最地道？

　　按“一茶一点”组合：先点一壶魁龙珠，再要一只三丁包、一只翡翠烧卖、一块千层油糕，人多加一份大煮干丝或烫干丝。如果想一次吃全，可以点包含多种点心的套餐。

　　富春茶社总店具体在哪里？

　　总店位于扬州市广陵区得胜桥35号，在扬州老城区核心地带的巷子里。自驾需要把车停在教场老街附近，再步行进入。认准这个地址，别被名字相近的店带偏。

　　更新日期：2026年08月10日