美国牛肉价格最新行情：超市与餐厅每磅多少钱（[2026年08月09日]）

　　截至2026年8月9日，美国牛肉价格处于历史高位。以下为美国主流超市零售（美元/磅，1磅≈0.45公斤，汇率≈7.25）与餐厅堂食的最新价格数据，供参考。

　　一、超市零售价格（主流商超/量贩店）

　　1. 基础牛肉（肉馅/炖煮）

• 普通碎牛肉（Ground Beef）：6.70–9.99美元/磅（均价约7.5美元），折合人民币约48.58–72.43元/斤。
• 炖肉块（Stew Meat）：8.49–11.00美元/磅，折合人民币约61.55–79.75元/斤。
• 牛胸肉（Brisket）：8.00–13.00美元/磅，折合人民币约58.00–94.25元/斤。

　　2. 主流牛排（Choice级，商超冷鲜）

• 西冷/上脑（Sirloin）：13.44–15.94美元/磅，折合人民币约97.44–115.57元/斤。
• 眼肉（Ribeye）：14.00–18.00美元/磅，折合人民币约101.50–130.50元/斤。
• 菲力（Filet Mignon）：商超18.00–28.00美元/磅（折合约130.50–203.00元/斤）；精品店28.00–45.00美元/磅（折合约203.00–326.25元/斤）。

　　3. 量贩店（Costco/Sam's）批发价

• 碎牛肉：5.99–7.99美元/磅（比普通超市低约15%）。
• 西冷/眼肉家庭装：11.99–14.99美元/磅。
• 菲力整切：20.00–32.00美元/磅。

　　二、餐厅堂食价格（2026年8月主流连锁）

• Texas Roadhouse（平价牛排馆）：6oz西冷13.49美元；12oz眼肉22.99美元。
• Outback/LongHorn（中端）：6oz西冷17.49–18.99美元；12oz眼肉26.99–28.99美元。
• 高端餐厅：8oz菲力套餐60–120美元。

　　三、价格说明

• 地区差异：加州、纽约等沿海城市比中部农业州高15%–25%。
• 等级影响：Prime级比Choice级高20%–40%，草饲/有机再溢价30%–50%。
• 趋势：美国农业部数据显示，2026年牛肉价格同比涨11%–18%，创70年新高。