百胜中国收购必胜客中国大陆品牌后，在菜单研发方面有哪些具体的计划和举措？

　　百胜中国以12亿美元正式买断必胜客大陆品牌所有权后，其在菜单研发方面的核心动作是全面摆脱“全球标准化”束缚，加速推出更贴合中国消费者口味的高性价比本土化新品，例如已成功推出的“手作薄底披萨”和具有国潮特色的“小龙虾披萨”等爆款。

　　一、自主权释放：菜单创新决策权全面回归本土

　　告别全球标准束缚：百胜中国CEO屈翠容强调，成为品牌所有者后，获得了菜单、门店模式、新品研发等方面的完全自主权，不再受过去全球标准化条款的约束。

　　省下资金投入研发：收购完成后，每年不再向美国总部支付约4.94亿元的特许经营费，这笔节省下来的巨额资金将直接回馈到本地研发和创新投入中，降低试错成本。

　　二、本土化加速：打造更懂中国胃的爆款产品矩阵

　　已成功验证的本土大单品：必胜客中国在收购前即已成功推出“手作薄底披萨”和“小龙虾披萨”等本土化明星产品，带动了销量与口碑的双重增长。

　　高端与平价产品线分层覆盖：品牌构建了从客单价100多元的高端体验店，到客单价40-69元的WOW平价店（主打一人食、高性价比）的完整产品矩阵，覆盖不同层级的消费需求。

　　早餐与夜宵场景拓展：部分门店尝试“日咖夜酒”模式，白天卖披萨，晚上变身“必胜炙烤”卖烤串和夜宵，通过菜单的时段化创新拉升坪效。

　　

　　三、模式升级：新店型与供应链联动反哺菜单

　　轻量化WOW店催生新菜单：新推出的WOW店型（计划到2028年门店总数突破6000家）因其更小的店面、更精简的运营，倒逼菜单研发向高效、易出餐、适合外卖的品类集中。

　　“双子星”模式降本增效：与肯德基联动的Gemini双子星门店，通过共享供应链和运营资源，降低食材成本，为菜单研发提供更有竞争力的成本基础，让菜品定价更具灵活性。