青海拉面的扶持政策有哪些？

　　近期“天津72家拉面馆集体改名”的说法并不准确——72家其实是在天津的尖扎籍拉面店总数，并非全部换牌；真正值得关注的是青海省正通过“三店合一”等系统性扶持政策，推动这张经营了四十年的“兰州拉面”招牌向“青海拉面”品牌归位。

　　

　　一、传言澄清与政策背景

　　传言澄清：8月6日，青海尖扎县拉面协会会长回应，网传“72家集体改名”为不实误传，“72家”是尖扎籍在津拉面馆总数，而非换牌数量，目前首批预计仅十家左右可完成升级

　　历史渊源：上世纪80年代，青海化隆、尖扎群众外出谋生，借兰州牛肉面名气打出“兰州拉面”招牌，全国开出超3万家门店，从业人员20.3万人，年创收超240亿元

　　政策起点：2023年青海省政府办公厅发布《关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见》，明确提出打造“三店合一”样本店，这是品牌自立的顶层设计总纲

　　

　　二、扶持政策核心：“三店合一”模式

　　模式内涵：将拉面经营店、特色农畜产品展销店、“大美青海”宣传店融为一体，实现产业发展、产品销售、对外宣传的集聚放大效应

　　资金支持：项目由青海省农业农村厅出资，商家自愿报名、不用交钱，门店可获得统一设计的门头、灯箱、发光字、碗碟餐具等配套物资

　　推进规模：2026年计划在省外招募400家样本店，今年目标打造200家样板店，目前已在全国完成1000余家门店的“青海拉面”招牌更换

　　三、配套保障与品牌建设

　　金融与补贴：省级设拉面产业专项发展资金，尖扎县2026年列支300万元改造资金、单店最高补贴3万元；循化县“拉面贷”累计向4022户放贷4.4亿元

　　供应链建设：天津冷链前置仓已落地，集中配送牦牛、藏羊等生鲜产品，节省物流成本、保证食材品质；省内建中央厨房集群，统一生产标准化汤料

　　标准与立法：2025年7月《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》正式施行，系全国首部拉面产业专项法规；近日发布《青海拉面品质指南》等三项地方标准，从品质底线、品牌培育等维度规范产业