兰州拉面要改名？官方回应：自愿非强制

　　一、改名实情：自愿参与，并非强制

　　官方回应：青海省拉面产业行业协会会长马丽萍向媒体明确表示，更名是市场与从业者的选择，与兰州方面无关，绝非恶性竞争。

　　项目性质：此次更名属于青海省农业农村厅主导的“三店合一”样本店建设项目，商家自愿报名、免费更换门头（含物料、铜牌、餐具等均由项目方提供），并非全国统一强制改名。

　　当前规模：截至2026年8月，全国已有超过1000家门店完成招牌更换，其中约一半为从业者自建，余下为省级资金及东西部协作资金引导。

　　

　　二、为何改名：四十年品牌错位的“正本清源”

　　历史由来：上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地的回族群众因家乡贫困且名气太小，外出谋生时借用兰州牛肉面的名号打出“兰州拉面”招牌，一借就是40年。

　　产业规模：目前青海拉面已进入全国330多个城市，门店约3.1万家，从业人员20.3万人，年经营性收入超240亿元。

　　法律困境：“兰州拉面”作为通用名称，其文字商标申请均已被驳回，处于无效状态；而兰州注册的“兰州牛肉拉面”图文商标则维持有效。

　　三、未来走向：双牌共存，各表其芳

　　包容态度：马丽萍会长明确表态：“只要能赚钱，我依然不反对你挂兰州的牌子”。

　　品牌定位：兰州牛肉面坚守“一清二白三红四绿五黄”的传统工艺，走精细化路线；青海拉面则主打实惠与便利，会根据各地口味做本土化调整，两者如同“综合性大学和专业性大学”，各有所长。

　　新盈利模式：“三店合一”模式集拉面经营、青海特产展销、大美青海文旅宣传于一体，已完成更名的门店反馈营业额有所增加。