挑食程度对照测试包含哪些食物分类？

　　一、核心分类框架：按拒食等级分层

　　当前网络流行的挑食对照表多采用“三层拒食等级”进行划分，用户通过标记自己对每类食物的接受程度来判定挑食等级 ：

　　第一层：完全拒绝的食物：此类食物在餐桌上被视作“不存在”。典型例子包括任何肥肉、内脏（猪肝、鸡胗等）、皮类（烤鸭皮）、特定蔬菜（苦瓜、鱼腥草、香菇）及调味品（姜、蒜、香菜）等 。

　　第二层：勉强接受的食物：在他人宴请或“不得已”时可硬着头皮入口，但会不开心。例如冬瓜、腐竹、茄子、鸭肉、部分海鲜（鳗鱼、鱿鱼）及多种豆类（红豆、绿豆、黑豆） 。

　　第三层：口味上不太喜欢，但可主动避开的食物：点餐时会刻意绕开，比如西兰花、熟黄瓜、哈密瓜味食物、咖喱、泡面等 。

　　二、食物种类的精细化分类：从17大类到具体食材

　　一张完整且被广泛传播的“挑食程度对照表”，会将日常食材细分为十余个大类，用户需在每个大类中圈出自己“不吃”或“不吃某种做法”的食材 ：

　　

• 类别
• 常见代表性食材
• 畜肉类猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、猪蹄、猪耳朵、排骨等
• 家禽肉鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鸭脖、鸡爪、凤爪等
• 畜内脏猪肝、猪肚、猪大肠、牛肚（毛肚/百叶）、猪血等
• 禽内脏鸡胗、鸭胗、鸡心、鸭肝等
• 鱼类三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、带鱼、鲫鱼、草鱼、鱼籽、鱼泡等
• 虾蟹类虾、小龙虾、皮皮虾、蟹、虾滑、蟹柳
• 螺贝类扇贝、生蚝、花甲、蛏子、海螺、田螺
• 叶菜与果菜白菜、菠菜、空心菜、西红柿、茄子、青椒、黄瓜、秋葵
• 花菜与菌菇花菜、西兰花、蘑菇、香菇、金针菇、木耳
• 葱蒜与豆制品洋葱、蒜苗、豆腐、千张、腐竹、豆干
• 主食与加工品面条、米粉、米线、馒头、包子、饺子、螺蛳粉
• 水果苹果、香蕉、西瓜、草莓、榴莲、芒果、山竹、荔枝

　　三、挑食表格的实际应用与自我评估

　　挑食程度对照测试不仅是“圈出不吃”的游戏，更已成为社交媒体上自我表达与互动的一种方式 ：

　　社交互动与自我判断：用户通过“手指涂划”或“拍照标记”的方式参与，比较谁的挑食程度更高，评论区常见“全世界最挑食的人出现了”或“原来我一点都不挑食”这类对比评价 。

　　从“吃与不吃”到“怎么做才吃”：部分高阶用户会进一步细分，标注“某种做法才吃”或“作为配料可接受，但不会入口”，体现出挑食行为的精细化 。不少网友表示，对一种食材的接受度高度依赖于烹饪方式和口感，而非食材本身 。