青海拉面品牌建设的具体措施有哪些？

　　围绕“兰州拉面”集体改名“青海拉面”的热议，青海省拉面产业行业协会的权威回应揭开了真相：这并非与兰州的地域品牌争夺，而是青海省推动的一项系统性产业升级行动，旨在通过“三店合一”等具体措施，打造属于青海自己的区域公用品牌。

　　青海省推动“青海拉面”品牌建设的措施已形成一套从顶层设计到终端落地的完整体系，核心围绕品牌确权、商业模式创新和供应链改造三大维度展开。

　　一、顶层设计与品牌确权

　　省级战略法律护航：2023年，青海省政府办公厅印发《关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见》，明确了品牌化的顶层设计。2025年7月1日，《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》正式施行，这是全国首部拉面产业专项法规，将品牌授权、专项资金等转型升级路径以法律形式固化下来。

　　区域公用品牌注册：青海省正式注册“青海拉面”区域公用品牌，该商标归属于青海省，仅授权给青海籍从业者使用，从法律上解决了过去“兰州拉面”商标无效、品牌归属不清的尴尬局面。

　　财政与金融双轮驱动：省级设立拉面产业专项发展资金。以尖扎县为例，2026年列支300万元专项改造资金，单个门店最高可获3万元补贴。同时推出“拉面贷”，循化县累计向4022户放贷4.4亿元，解决了从业者的资金难题。

　　二、核心商业模式：“三店合一”

　　这是本次品牌建设的核心抓手，旨在将传统拉面店升级为多功能复合业态。- 功能集成：改造后的门店集“拉面经营店、青海特产展示展销店、大美青海宣传店”为一体。一楼卖面引客流，二楼设特产展销柜，墙面布置文旅宣传海报，顾客可现场扫码购买牦牛肉干、青稞等特产，甚至报名青海旅游团。- 自愿参与与资金支持：青海省化隆县地方品牌产业培育促进局表示，更名完全基于商家自愿报名，且政府承担门头改造、灯箱、LED屏等大部分费用。2025年已完成200家“样板店”改造，2026年计划再招募400家样本店。- 增收效果显著：店主通过销售特产可获得10%至20%的销售佣金。已改名的1000余家门店反馈，新的“青海拉面”IP带来了营业额的增长，品牌意识的觉醒正在形成几何级数的带动效应。

　　

　　三、供应链与标准化体系

　　冷链与中央厨房建设：为了保障食材品质并降低成本，青海省正在北京、上海、天津等主要城市布局区域仓储分仓和冷链前置仓。例如，天津的前置仓可实现牦牛、藏羊等生鲜食材夜间直接配送到店。同时，省内建设中央厨房集群，统一生产标准化汤料和辅料。

　　人才与标准输出：青海省将“青海拉面师”认定为省级特色劳务品牌，并核发专项技能证书。同时，正在制定包括“三店合一”规范、服务标准、技能竞赛指南在内的一系列行业标准，推动产业从“夫妻店”的粗放模式向品牌化、规范化转型。