张雅琪在《中餐厅10》中出现了哪些工作失误？

　　一、前厅服务与执行漏洞频现

　　反复拖延基础服务：王俊凯三次提醒她为已入座的客人补上餐具，她每次口头答应“马上马上”，却始终未行动，最终由王俊凯自己动手完成。

　　传菜出错并推卸责任：王俊凯询问菜品对应桌号时，她未核实订单就笃定回答“一号桌啥都有”；发现送错后，她的第一反应不是道歉补救，而是反问王俊凯“你确定是一号桌吗？”，最终由王俊凯独自向客人道歉善后。

　　忽视基本服务规范：戴军和王俊凯多次提醒她葡萄酒不能倒太满以免客人无法碰杯，她点头照做后依然倒至杯沿，造成浪费和失礼。

　　二、后厨备菜与支撑工作失职

　　凉菜制作关键步骤遗漏：林大厨在车上明确交代土豆丝焯水后必须过凉水、贡菜需先煮后拌，她实际操作时直接跳过该环节，导致食材粘连报废，两道凉菜作废。

　　采购与劳动参与度低：采购时象征性拿少量物资，重物基本留给飞行嘉宾（如袁一琦独自拎两个大包）；后厨高强度时段极少见到她身影，主力在前厅“转悠”而非实际参与备餐。

　　三、财务管理与物料制作严重失误

　　账目计算基础错误：她将六万多泰铢的单日营业额误报为利润，导致节目十季以来首次在账面上出现单日亏损，黄晓明直言“录节目这么多年没遇到过赔钱”。

　　菜单制作质量低劣：依赖AI生成菜单未做人工校对，出现英文拼写错误、货币符号颠倒、招牌菜配图画风违和，甚至误将高利润酒水标为“售罄”，直接影响餐厅营收。

　　错误标注赞助商品：直接在前台赞助商酒牌上自行写下“sold out”，实际并非真的售罄，相当于将赞助商产品推出去。