《中餐厅10》王俊凯教张雅琪倒酒，张雅琪为何被除名掉粉12万？

　　“王俊凯教张雅琪倒酒”确有其事，但事件并非一次简单的服务教学，而是《中餐厅10》嘉宾张雅琪一系列职业失误被曝光的前奏。据公开报道，张雅琪已成为该节目十季以来首位被官方海报除名的常驻嘉宾，近30日掉粉12万，相关话题多次登上热搜。

　　《中餐厅10》是湖南卫视推出的明星经营体验类综艺，由黄晓明担任店长，王俊凯担任COO，林述巍担任主厨。2026年7月起节目播出，张雅琪以“最强前台”人设出场。然而从第一场营业开始，张雅琪就频繁在基础服务环节出错，其中“王俊凯教倒酒”被网友反复剪辑传播，成为舆论引爆点。

　　张雅琪在《中餐厅10》中到底犯了哪些错？

　　结论：张雅琪的失误覆盖前厅服务、菜单设计、财务核算等基础环节，且多发生在工作量并不过度饱和的时段，难以用“新手紧张”解释。

　　据节目正片及加更片段[5]，张雅琪至少出现过以下几类明显失误：

• 倒酒过量：戴军、王俊凯、林大厨三人先后提醒葡萄酒不能倒太满，王俊凯甚至拿自己水杯示范“三分之一杯”的量，但张雅琪正式营业时依然倒至几乎溢出，导致客人不敢碰杯。
• 记错桌号：王俊凯传菜时询问排骨是否为1号桌，张雅琪笃定回答“1号桌啥都有”，王俊凯上菜后才发现实际是5号桌，整桌错误由王俊凯向客人道歉收场。
• 遗漏餐具：王俊凯先后三次催促为客人补上盘子与碗筷，张雅琪每次口头答应“马上”，却一直埋头记录酒水单，最终由王俊凯自己动手补齐。
• 菜单翻车：张雅琪负责菜单时使用AI生成菜品图且不校对，出现英文拼写错误、泰铢符号写反、招牌菜“折个鸡”图片与实物严重不符等问题，遭到网友“最敷衍菜单”吐槽。
• 账务出错：她将单日营业额直接当作净利润上报，忽略近3万泰铢采购成本，导致黄晓明按虚假利润发工资，造成节目十季以来首次单日亏损。

　　这些失误单独看都是小事，但叠加起来，足以说明一个工作者的基础素养存在系统性缺失。尤其是倒酒环节，王俊凯已经亲手示范，几乎相当于“手把手教学”，张雅琪还是按自己的方式来，这已经超出了能力范畴，属于执行意愿问题。网友“洋仔K”总结道：“事事有回应，件件没着落。”这句话被广泛转发，成为张雅琪争议的标签。

　　王俊凯教张雅琪倒酒，为什么张雅琪仍倒满？

　　结论：这不是“学不会”，而是“不想按规则做”。王俊凯的示范已经具体到“三分之一杯”，张雅琪当面答应，转头上酒却倒至杯口，充分暴露其“高能量低产出”的执行模式。

　　倒酒教学时间线：在营业前一晚，戴军提醒葡萄酒不能倒太满；王俊凯拿自己的水杯边比划边说“大概这么多就行”；林大厨也补充了红酒需要留出晃杯空间。面对三位前辈的轮番指导，张雅琪当场回应“好，记住了”。然而第二天正式营业时，她倒出的红酒几乎满出杯沿，客人小心翼翼地端杯，生怕洒出[5]。

　　葡萄酒倒酒礼仪通常是红葡萄酒倒至杯腹约三分之一处，白葡萄酒可稍多但不超过二分之一。倒酒过满不仅影响品鉴，也容易在碰杯时洒出，在服务行业是最基本的常识。王俊凯的示范完全符合行业标准，张雅琪的“满杯”显然不合规。

　　更让人难以接受的是她出错后的反应。据节目正片，王俊凯发现排骨送错桌后，张雅琪没有立刻道歉或补救，而是跑到走廊反问王俊凯“你确定是一号桌吗”，将责任转嫁给传菜的同事[5]。这一行为被网友视为“甩锅”，也彻底改变了舆论风向。

网友“赵遇晚风”评论：“王俊凯脾气是真的好，换作我早就炸了。她不是不会，是根本没用心。”[5]

　　在“补餐具”事件中，王俊凯前后三次提醒，张雅琪每次都说“马上”，却始终没有行动。最后王俊凯亲自为客人摆上碗筷，这一幕被网友截取后反复传播。对观众来说，这已经不是业务能力问题，而是最基本的服务态度和工作责任心问题。

　　张雅琪被除名和掉粉12万是怎么回事？

　　结论：据封面新闻报道[1]，节目组在张雅琪争议发酵后连夜撤下官方海报中的张雅琪形象，这是《中餐厅》十季以来首次对常驻嘉宾进行“除名”处理。

　　张雅琪视频账号近30日掉粉12万，据第三方数据平台统计[3]。天眼查App显示，张雅琪名下曾关联深圳市迈飞电子商务有限公司、深圳市得愿文化传媒有限公司，2025年4月她已退出上述两家公司[2]。这一商业动向与其综艺口碑下滑的时间线相互交织，但具体因果关系尚无权威披露，读者应谨慎关联。

　　除名事件发生后，节目组并未公开正式说明原因，仅在播出层面调整了海报和正片镜头。据公开报道，张雅琪在节目后期镜头大幅减少，个人叙事线被边缘化，只保留部分辅助性工作镜头[1]。

　　事实上，张雅琪的争议并非一集爆发。早在节目开拍前，导演问她优势时，她自己说得很笃定，表示自己是“最强前厅”。但节目播出后，她的表现与这一人设形成强烈反差。多位观众表示，她“总在擦杯子、记单子，看起来忙忙碌碌，实际上什么也没完成”。这也是除名消息传出后，舆论并未大面积同情她的直接原因。

　　除名在综艺史上并不多见。以往嘉宾因负面新闻退出录制，多是主动或被动退出节目，但像这样“抹去”海报形象操作，意味着节目组在舆情压力下做出的“表态式切割”。从商业角度，张雅琪的争议已经影响节目口碑，芒果系节目对舆情一向反应迅速，撤海报是为了止损。

　　张雅琪的回应为何难以平息争议？

　　结论：她的回应承认了记错桌号、漏补餐具等实操失误，却全程回避了“甩锅”这一核心争议，也未向王俊凯表达歉意，被网友普遍视为“避重就轻”。

　　张雅琪在回应中称自己是“零基础新人”，承认前厅琐事太多分身乏术，还把部分责任归咎于剪辑只放大了出错片段，未展示幕后工作。她表示“要学会接纳自己的不完美”[4]。

　　观众并非不能容忍失误。据网友整理，从倒酒到上错菜，张雅琪至少有6次被前辈直接纠正；在“补餐具”这件事上，王俊凯连续提醒三遍，她均以“马上”回应，却始终没有行动。这种“事事有回应、件件没着落”的状态，让她“最强前台”的人设彻底崩塌。

　　舆论场并非一边倒。一部分网友认为，张雅琪作为新人，在高压综艺中出错可以理解；但更多网友指出，能力不足和态度敷衍是两回事。关键分歧在于：她是真的“忙不过来”，还是“看起来忙却什么都没做”。从现有镜头看，她的“忙碌”更多表现在应答上，而非行动上。

　　更微妙的是，节目正片字幕在上错菜环节写的是“王俊凯上错菜”，而付费直拍中保留了张雅琪确认桌号的真实过程。两种版本信息的不对称，进一步刺激了观众情绪。[5]对此，节目组尚未公开解释剪辑逻辑，相关争议仍在发酵。

　　从“王俊凯教倒酒”看综艺职场“假努力”现象

　　结论：张雅琪的经历之所以能引发大规模共鸣，是因为它精准踩中了职场中“表演式忙碌”的雷区——揽活最积极、执行最拉胯、出事先甩锅。

　　在《中餐厅10》中，王俊凯的工作强度有目共睹：他既要统筹后厨和前厅，还要处理员工和顾客的突发问题，连餐具都是自己补。反观张雅琪，她较少进后厨，擅长对外沟通等曝光高的环节，枯燥的基础活常由队友分担。黄晓明在游戏环节被问“谁最摸鱼”时，脱口而出张雅琪的名字，虽然半带玩笑，却道出了团队的真实观感。[5]

　　这种对比在综艺中并不罕见。过去多档经营类节目中，也有嘉宾因业务能力不足犯错，但观众反感的前提是“态度敷衍”。王俊凯当年在《中餐厅》中做菜单曾熬到凌晨三点，亲自手绘五版；同期的沈月、虞书欣也以排版工整、细节用心获得好评。相比之下，张雅琪全程使用AI生成菜单且不加校对，最终被网友评为“全季最敷衍菜单”，并非偶然。

　　这种“假努力”在职场上并不陌生。心理学上称为“防御性印象管理”，即通过表现出忙碌姿态来掩盖执行不足。但综艺会把这种细节放大，尤其是在团队协作场景中，一个人的低产出会让队友承担额外压力。王俊凯的多次兜底与道歉，正是这种压力的具体体现。

　　从传播角度，这个热点也提供了辨别信息真伪的样本：正片与付费直拍存在剪辑差异，权威信息应以节目方和当事人公开声明为准；第三方数据（如掉粉、商业变更）需以平台或官方查询结果为准。观众在围观综艺争议时，也应当区分“事实”与“观点”：哪些是节目镜头公开呈现的动作，哪些是网友基于行为的评价，避免被情绪化表达裹挟。

　　关于“王俊凯教张雅琪倒酒”的常见问题解答

　　问：王俊凯教张雅琪倒酒是怎么回事？

　　答：在《中餐厅10》中，戴军、王俊凯、林大厨均提醒过张雅琪葡萄酒不能倒满，王俊凯还拿水杯示范“三分之一杯”，但张雅琪正式营业时仍倒至溢出，导致客人不敢碰杯。此事成为张雅琪舆论翻车的起点之一。

　　问：张雅琪为什么被《中餐厅10》除名？

　　答：除倒酒失误外，张雅琪还因记错桌号连累王俊凯上错菜、多次漏补餐具、菜单制作敷衍、财务核算错误等，且出错后态度推诿。节目组随后撤下其官方海报，成为十季首位被除名常驻嘉宾。

　　问：张雅琪现在怎么样了？

　　答：据公开数据，其视频账号近30日掉粉12万。天眼查显示，她已于2025年4月退出名下两家公司。她虽公开回应承认了部分失误，但未就甩锅一事道歉，争议仍在继续。

　　《中餐厅10》张雅琪争议事件时间线

　　“王俊凯教张雅琪倒酒”之所以能突破综艺圈层，成为大众话题，本质上是观众对“态度不端”的零容忍。对于综艺节目而言，真实的职场生态反而提供了更有价值的讨论维度。后续仍需关注张雅琪是否会进一步回应，以及节目组对成员配置的调整。

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