立秋有哪些习俗？从贴秋膘到晒秋，一文读懂传统讲究

　　立秋作为四时八节之一，民间流传饮食、农事、祭祀等多样习俗，南北地域差异明显。从北方的贴秋膘到南方的啃秋，从天山脚下的晒秋到湘西苗族的赶秋，这些世代相传的民俗既承载着人们对健康的关切，也寄托着对五谷丰登的期盼。

　　一、饮食习俗

• 贴秋膘：夏天暑热胃口差，人容易消瘦，称为“苦夏”。旧时会在立夏、立秋分别称重，对比体重，瘦了就要吃肉进补，弥补夏天身体损耗。北方流行吃红烧肉、酱肘子、炖肉，东北、河北流行立秋吃饺子，又叫“抢秋膘”；南方讲究清补，多食鸭肉、润燥汤水，不会大量吃肥肉。现代不建议立秋立刻大鱼大肉猛补，初秋余热未消，脾胃偏弱，宜荤素搭配循序渐进进补。
• 啃秋（咬秋）：南北普遍习俗，立秋吃瓜果，寓意啃掉残余暑气，祈求秋天少腹泻、不长痱子。京津、河北多吃西瓜；江浙除西瓜外，吃香瓜、桃子；部分地区也啃玉米、红薯等新鲜农作物。《津门杂记》记载：“立秋时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”。
• 吃秋桃（江浙）：立秋每人吃一枚秋桃，吃完留存桃核，除夕投入火炉焚烧，民间认为可以规避疫病，保佑全家平安。
• 吃“渣”（山东莱西）：用青菜和豆腐渣做成食物，当地谚语：“立秋吃渣，不吐不拉”，祈求肠胃安康。
• 饮秋水、香薷饮（江南）：清晨汲取井水，或是提前泡好香薷饮露天放置一夜，立秋全家饮用，用来清除暑湿，预防秋季痢疾疟疾。
• 吞赤小豆（中原部分地区）：立秋取七粒赤小豆，面朝西方，用井水送服，旧时民间希望以此预防秋季痢疾。

　　二、农事民俗

• 晒秋：安徽、江西、湖南山区标志性民俗，以婺源篁岭最知名。立秋晴天多，村民利用屋顶、窗台、竹匾晾晒辣椒、玉米、南瓜、豆角等农作物，方便储存粮食，庆贺丰收，现已成为知名民俗景观。
• 摸秋（旧时江南乡间）：立秋夜晚，百姓可以悄悄摘取别人家菜园瓜果，主人不予责怪。摸到南瓜寓意添丁，摸到扁豆寓意平安，属于立秋特有的乡土游戏，现在大多已经失传。
• 苗族赶秋（湖南湘西，国家级非遗）：立秋举办赶秋节，有苗鼓、拦门酒、歌舞表演，庆贺即将到来的秋收，也是青年社交集会，活动一般持续数日。

　　三、古老仪式习俗

• 戴楸叶（唐宋盛行）：宋代立秋，街头售卖楸叶，男女老少把楸叶戴于头上，“楸”谐音“秋”，顺应时序、祈求平安，如今大多已经淡化少见。
• 迎秋祭祀：周代帝王立秋去西郊举行迎秋大典，祭祀白帝、蓐收；古代民间祭祀土地神、五谷神，感恩收成，祈求秋季五谷丰登，称为秋社。宋代皇宫还有“梧桐报秋”，立秋时辰梧桐叶落一两片，寓意报秋到来。
• 立秋称体重：旧时民间悬秤称重，和立夏体重做对比，以此判断身体损耗情况，作为要不要贴秋膘的参考依据。