桂林暑假旅游攻略之美食推荐

　　2026年暑假游桂林，最地道的烟火气就藏在那一碗米粉、一口啤酒鱼和一碟田螺酿里，本地人和新鲜出炉的游记都推荐的经典美食清单已整理好。

　　一、2026暑期必吃的桂林招牌美食

　　桂林米粉：这是桂林的灵魂美食，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。卤水是关键，不少老店都有自己的独门秘方，是游客早餐和宵夜的首选。

　　阳朔啤酒鱼：到阳朔必尝的名菜，选用漓江鲜活的鲤鱼，先用茶油烹炸，再放入上等啤酒红焖，鱼肉鲜嫩，具有独特的香酥鲜嫩风味。

　　荔浦芋扣肉：桂林传统宴席名菜，采用正宗荔浦芋头与带皮五花肉，搭配桂林腐乳蒸制而成，松软爽口，浓香四溢。

　　恭城油茶：一种极具民族特色的小吃，将茶叶、生姜、蒜米等捶打后煮制，再配上米花、麻旦果、葱花，茶香与丰富口感交织，甘醇鲜香。

　　

　　二、游客亲测推荐的网红餐厅与地道小吃

　　椿季烧鹅与欣桂厨：位于桂林市区，前者是经典烧味，后者推荐石锅黑豆腐和汗蒸生态鱼，被近期游客点赞。

　　望江楼客栈与冰泉豆浆馆：位于阳朔，前者是品尝地道农家菜的好去处，后者适合作为早餐或下午茶，体验当地慢生活。

　　田螺酿与竹筒鸡：田螺酿是阳朔名菜，将螺肉掏出与猪肉、香菜等剁碎再填回螺壳烧制；竹筒鸡则利用竹筒清香蒸制鸡肉，是当地特色家常菜。

　　三、暑期吃遍桂林的实用贴士

　　在哪吃更地道：除了连锁品牌，更推荐深入桂林老城区（如榕湖南路附近）的居民区，或者阳朔兴坪古镇、西街的巷子里，价格更亲民且风味更正宗。

　　价格与防坑：吃啤酒鱼建议提前问清价格，按条买比按斤称更透明。 在阳朔西街等热门商圈，可多走几家对比。

　　特色主食与甜品：除了米粉，桂林的荷叶粉蒸肉、醋血鸭也是正餐好选择。饭后可以尝尝莲子桂花羹、马蹄糕或桂花汤圆。