丽江有哪些特色美食？

　　丽江的特色美食绝非只有游客餐厅里的“网红款”，真正的精华藏在纳西人家的火塘边、象山市场的巷弄里和本地人排队的苍蝇小馆中——从腊排骨火锅、黑山羊火锅到鸡豆凉粉，再到只有雨季才能尝鲜的野生菌火塘，每一道都是风土人情的浓缩。以下是2026年最值得一吃的丽江味道与寻味地图。

　　一、三大必吃肉类火锅

　　腊排骨火锅：使用纳西传统方法腌制的高原腊排骨，清汤锅底煮出咸香，配水性杨花和洋芋，是丽江人待客的招牌菜。推荐象山市场的钰洁腊排骨，本地人气老店，人均约60元。

　　黑山羊火锅：选用高原黑山羊带皮炖煮，肉质细嫩不膻，汤色乳白浓郁。象山市场周边的阿婆黑山羊广受好评，人均约80元，必点嫩如豆腐的羊血。

　　火塘野生菌火锅：丽江本地人青睐的非游客店体验。以土鸡汤做底，松茸开伞后可蘸芥末生食，汤锅鸡肉吃完后下入满锅野生菌，并加入三七粉，风味独特。不少火塘店还有老板娘着民族服饰敬酒唱歌，人文氛围浓厚。

　　二、街头巷尾地道小吃

　　鸡豆凉粉：丽江特有小吃，由鸡豆（黑豌豆）制成。可凉拌加辣椒油，也可油炸至外焦里嫩。四方街流动摊贩约5元一份，认准黑亮的颜色。

　　纳西粑粑（米糕）：分甜咸两种——甜口为红糖芝麻，咸口为火腿葱花。刚出炉酥脆掉渣，白沙古镇四方街最正宗，3-5元一个。

　　土鸡米线/饵丝：本地人早餐标配。忠义市场入口的阿婆土鸡米线（20年老店，约10元）汤鲜味美；三公里土鸡米线也是10元一碗的本地食堂。

　　饵块：大米制作的软糯小吃，可卷入甜酱或辣酱，是丽江早餐标配，部分纳西文化体验项目可亲手打饵块。

　　三、本地人私藏寻味指南

　　忠义市场及周边：本地人采购与觅食中心，汇集各类平价小吃，腊排骨火锅、土鸡米线、新鲜水果均有。推荐晚上去逛夜市，感受烟火气。

　　象山市场：腊排骨和黑山羊火锅的聚集地，钰洁腊排骨、阿婆黑山羊均在此，是公认最实惠的火锅片区。

　　金凯广场：以黑山羊火锅闻名，阿寿黑山羊是本地选民最多的店，人均70元。

　　按需选择店家：避雷“路边拉客”的低价美食团，优先选择本地人口碑店。人均预算从10元（小吃）到80元（火锅）不等，丰俭由人。